Gastronomia y viaje

Existen registros de la elaboración del sake en Japón hace unos 1400 años. En el siglo XIX había cerca de 30 000 destilerías de sake en Japón y, aunque en la actualidad hay diferentes tipos de bebidas alcohólicas además del sake, hoy el numero de destilerías ha caído a 1600 (según cifras de 2018). Por otro lado, la popularidad del sake de calidad está creciendo en el extranjero.

Incluso en el extranjero, la cocina japonesa tiene reputación de ser sana, deliciosa y de estar bellamente presentada. Un elemento esencial en todo ello es la shojin ryori, la comida de los monjes budistas, que forma parte de su práctica devocional. La shojin ryori hace hincapié en la espiritualidad de la cocina con un auténtico sentido del aprecio por los ingredientes y se está convirtiendo en un tema candente a medida que el mundo se inclina hacia los conceptos de bienestar y de un futuro sostenible.

El jofu es la cumbre del tejido de asa japonés, que durante mucho tiempo se presentaba a la corte imperial y a las familias del shogunato. Está hecho de fibras de ramio, una planta perenne de la familia de las urticáceas, que se separa en hebras que se tejen entre sí. El resultado es un tejido suave, ligero y fresco, perfecto para el kimono de verano.

Japón es un centro neurálgico en lo que se refiere a la alfarería, con numerosos centros de producción de cerámica por todo el país. De ellos, las seis regiones de Echizen, Seto, Tokoname, Shigaraki, Tamba y Bizen —conocidas como los "Seis hornos antiguos"— se piensa que llevan activas más de 1000 años y forman parte de los lugares Patrimonio de Japón desde 2017. Así surgió el Consejo de Promoción del Patrimonio de Japón de los "Seis hornos antiguos", que celebra encuentros y trabaja para fortalecer lazos entre las seis regiones.

El pan se introdujo por primera vez en Japón en 1543. Parece ser que lo trajeron los portugueses, que también nos trajeron armas. Sin embargo, los japoneses tardarían cierto tiempo en comerlo a diario. A finales del siglo XIX, llegaron a Japón artesanos procedentes de Reino Unido (país que respaldaba el gobierno Meiji) que empezaron a hornear pan de molde. En Japón, este tipo de pan se llama shokupan.

La soja tiene un alto valor nutricional, de modo que en Japón se la conoce como la «carne del campo». La soja se cultiva en Japón desde la antigüedad. Muchos platos que usan soja como uno de sus ingredientes sustentan la dieta de los japoneses desde hace mucho tiempo. Los platos a base de soja son familiares en la vida diaria de Japón y recientemente comenzaron a captar la atención de gente muy preocupada por la salud. Por ejemplo, el miso y la salsa de soja son condimentos icónicos de Japón, mientras que el tofu es otra variedad de comida japonesa que se usa en una variedad de platos. Los platos a base de soja ofrecen proteínas de alta calidad con bajas calorías, por lo cual son muy populares entre las personas que quieren perder peso, así como entre veganos que no quieren comer carne, pescado, huevos u otros productos animales. Este artículo explora algunos ejemplos de platos a base de soja de Japón.

El fugu, o pez globo, es un pescado de lujo usado como ingrediente en la comida que se consume durante todo el año en Japón. Este pescado es, de hecho, venenoso, de modo que solo puede servirse en restaurantes de Japón donde trabaje una persona experta en fugu. Dado que este sistema está gestionado en general por el Gobierno de Japón, puedes estar tranquilo cuando comas fugu. Este artículo describe el delicioso sabor, las medidas de seguridad y el atractivo del fugu, un tipo de pescado muy querido entre los japoneses.

Los cítricos son una clase de frutos muy apreciados entre los japoneses. Además de comer la pulpa de estos frutos, la gente suele usar el toque refrescante de su piel para acentuar el sabor de la comida japonesa. Estos frutos se usan en muy variadas áreas de la vida aparte de la gastronomía. Por ejemplo, la gente echa cítricos en bañeras en lugar de sales de baño. Este artículo explora cómo los japoneses disfrutan de los cítricos en su vida diaria.

Los sándwiches se preparan colocando verdura, carne y muy variados ingredientes entre dos rebanadas de pan. Los sándwiches son muy conocidos en todo el mundo, pero ¿sabía que en Japón han evolucionado de forma única? Entre las variedades de sándwiches que se originaron en Japón, los sándwiches de fruta son muy populares entre los jóvenes dado que están repletos de jugosa fruta y tienen un aspecto precioso. Este artículo presenta algunos ejemplos de sándwiches de fruta, un tipo de sándwich que tomó un singular curso de evolución en Japón.

En las laderas de las montañas, puede observar muchos arrozales dispuestos en escalones. Este tipo de campos de arroz abancalados se llama Tanada en japonés, y puede verse en Japón, China, Indonesia, Filipinas y otros países. Los Tanada son uno de los paisajes característicos de Japón, dado que el país tiene muchas áreas montañosas.

En este artículo le presentamos los tres jardines más famosos de Japón: Kenroku-en, Koraku-en y Kairaku-en. Estos jardines acabaron conociéndose como los «Tres Grandes Jardines de Japón» a finales del siglo XIX, aunque no se sabe a quién se le ocurrió esta denominación.

Vous aimez les ramen ? Les ramen sont un plat très populaire au Japon et un grand nombre de gens en mangent. Récemment, les nombreux touristes qui visitent le Japon souhaitent manger des ramen pendant leur séjour dans le pays.

En la capital de Japón, Tokio, donde se celebrarán las Olimpiadas de 2021, los visitantes pueden encontrar el Mt. Takao, la montaña con mayor número de montañistas del mundo. La montaña atrae a más de 2,6 millones de montañistas cada año.

El primero de enero marca el inicio del nuevo año en muchas culturas. Los japoneses también celebran diferentes ceremonias este día, con las que expresan su deseo de que el año entrante sea feliz y próspero. Estos deseos también se expresan en forma de comida.

El sushi - pequeño, colorido y fresco - llega a los clientes a través de un transportador de banda. El kaiten-zushi es entretenido, casi como un parque temático, y popular entre los japoneses de todas las edades.

Tranvías que corren en las calles al lado de los coches son bien conocidos por muchos en Japón y la gente los llama Chin-chin Densha (trenes con el sonido de timbre).

Con una historia que abarca más de 80 años y en una escala que lo convirtió en uno de los más grandes del mundo, el mercado Tsukiji en Tokio (conocido como "la cocina de Japón") cerró en octubre de 2018 y trasladó su negocio al mercado Toyosu. Nos gustaría presentarles el mercado de Toyosu, que se ha convertido en un nuevo lugar turístico.

El Setonaikai (mar interior Seto) se extiende con calma entre el oeste de Honshu y Shikoku hacia el sur.

Llaman la atencion los paisajes de magnifica naturaleza que se observan desde la ventana del tren, viajando en el tren turistico de Hokkaido que es la prefectura mas septentrional de Japon.

El arroz es el alimento basico de los japoneses. Japon consume aproximadamente 8 millones de toneladas de arroz al ano, lo que supone alrededor de 55 kg por persona al ano, de las cuales el 98 % son producidas en el pais.

Sado es una ceremonia del te, conocida como uno de los acontecimientos culturales tradicionales de Japon. Vierte el te y se lo bebe. La serie de movimientos implicados son tan formales como misteriosos.

Las excursiones en bicicleta en las que puede explorar regiones locales sin prisas son muy populares. En todo Japon hay lugares en los que puede disfrutar de la belleza y la comida gourmet de las cuatro breves estaciones.

Alojarse lejos de su vida diaria es uno de los placeres de viajar. Japon ofrece hoteles de lujo y negocios como cualquier otro pais, pero tambien posee una forma unica de alojamiento denominada ryokan (pension tradicional).

Japan offers a wide variety of lodgings, including Japanese-style inns and western-style hotels. Choosing accommodations is part of the fun of traveling, and one type of accommodation has attracted the attention of tourists from inside and outside Japan recently.

To effectively use the space in Japan's urban areas such as Tokyo and Osaka, facilities are built under elevated structures. These spots are filled with appealing shops, and their popularity has been growing recently, with many foreign visitors too checking them out.

Castles in Japan were built with a lot of ingenuity. In addition to serving the functions of a castle, each has a beauty that has enchanted people, leading to a castle craze in recent years.

Japanese kitchenware, tableware, imitation food samples, and other culinary goods are popular among tourists to Japan from all over the world.

Toshogu Shrine, the most famous of the World Heritage Site Nikko Shrines and Temples, still has the beauty of that era.

Mountain climbing and camping have become popular in Japan over the past few years. More and more young people are enjoying mountain climbing in fashionably colorful clothing that combines function with style. Also, long trail hiking is starting to boom as a new and enjoyable activity.

A Myriad of Hot Spring Qualities and Bathing Styles
Beppu city, Japan’s representative hot spring tourist spot in the central part of Oita, offer a variety of spring qualities and bathing styles.

Ruminate About the Ancient Times in the “Dinosaur Kingdom”
Fukui, renowned for Echizen crab and Wakasa blowfish, is also full of highlights such as Tojinbo, Eihei Temple and Dinosaur Museum.

Onomichi is a port town, surrounded by mountains and sea,that stretches along an east-west strip of land, with historic temples and modern buildings scattered throughout, the town retains a retro ambiance. This location was the main stage for Tokyo Story; the show-case work of world-famous film director Yasujiro Ozu.

Asakusa, the neighborhood surrounding the ancient Senso-ji Temple which has a history of 1400 years,is leaving a trace of the good old Japan. This neighborhood is full of attractions such as traditional festivals, delicate traditional crafts, and also a wide variety of Japanese cuisine.

Nagasaki, a port city on the western tip of Kyushu, has been open to Asia and Europe as a center of trade and cultural exchanges for many centuries. Every scene and custom of Nagasaki make you feel the city represents a fusion of Japanese and foreign cultures.

Home of Folktales
The city of Tono in Iwate Prefecture, northeastern Japan, is the home of many folktales, old legends and mysterious stories featuring spirits, ghosts and other imaginative creatures, handed down by word of mouth. Scenery of the city’s nature and countryside produces an atmosphere reminiscent of one of scenes appearing in a tale.

Mount Fuji is a world-famous mountain symbolic of Japan. Mt. Fuji presents different faces in different seasons, fascinating people. In summer, many climbers throng to Mt. Fuji. Hot springs as well as food and wine of Yamanashi charm tourists.

In Aizu, you can enjoy abundant nature such as Mt. Bandai, the Goshiki-numa lakes and Higashiyama hot springs, as well as Wakamatsu Castle and Ouchijuku where Japan’s old town with thatched?roof houses harks back to the medieval Edo period.

A freestanding structure that seems to stretch right up to the sky from the Tokyo plain will open in May and provide new, towering vistas of the city and well beyond.

With an ancient history and a deep cultural heritage, Karatsu is a peaceful township that features natural beauty, delectable foods, traditional pottery, an old castle, and a festival with floats that attract visitors form everywhere.

Sado Island continues to attract travelers, thanks to its unique culture and fascinating history.

Steeped in ancient Japanese history and tradition, Hakone is the place domestic and foreign sightseers and Tokyoites alike go for rest, relaxation, nature, hot springs and more!

A popular travel destination boasting Japan's oldest onsen, historical sights and delicacies from the Seto Inland Sea.

Known throughout the centuries for its rich cultural heritage?resplendent Buddhist temples and breathtaking gardens that change through each season?Hiraizumi is now striving to become the leading light in the recovery of the Tohoku region.

Experience spiritual tranquility and enjoy delicacies fresh from the sea in the Ise-Shima area of Mie Prefecture.

Now conveniently accessible by Shinkansen, Kagoshima in southern Kyushu offers travelers a variety of sights, culture, food, and relaxing hot springs.

Blossoming cherry trees (sakura) have held a special place in Japanese people's hearts for centuries. Famous cherry-blossom spots around the country include mountain spots where cherry trees grow wild, historic temples and castles, and parks.

Lined with exclusive department stores and, boutiques, and restaurants, Tokyo's Ginza district is Japan's number-one destination for luxury shopping and gourmet dining. Many of the famous shops and restaurants here have been in business since the early years of the last century or even longer.

Niseko in western Hokkaido is one of the world's finest ski resorts. Some 700,000 skiers and snowboarders visit each year, drawn by the superlative powder snow and numerous onsen hot springs.