美食与旅游

日本拥有许多历史悠久的传统甜点，统称为和菓子，其中之一便是羊羹。这种通常由红豆熬制而成的果冻状甜点，大都制作成长方形的小块状售卖。虽已有数百年的历史，各种新型创意羊羹一直在不断涌现，例如使用红豆以外原料制作的羊羹，以及富含各地特色的地方羊羹。此外，羊羹作为应急食品的潜力和一些其他用途也引起了关注。今天就让我们一起探讨这一美味日本甜点的过去、现在与未来吧。

在保留有日本世家的地区，仍然能看到日本传统建筑藏。一般来说，藏是指能够安全存放重要家当、商品和收获的稻米等谷物的仓库。此外，以厚厚的泥土涂抹并加固外墙的土藏造建筑也被用作住宅或店铺等等。其外观优美典雅，成为热门的打卡之地，照片刷爆SNS。本期向您介绍的话题是，以藏彰显独特魅力的老街。

大阪是2025年日本国际博览会（简称“大阪・关西万博”）的主办地，也是西日本最大的城市，拥有众多深受访日外国游客喜爱的观光景点。本期我们将为您介绍大阪的必游景点，聊聊有趣的话题，感受大阪独具一格、底蕴深厚的魅力。

正在计划和考虑下一次海外旅行的人士在选择目的地时，在亚洲乃至世界范围内，日本的热度不断攀升。近年来，随着访日外国人数量的增加，除了传统的观光方式之外，人们希望领略日本独有体验的需求日益强烈。

近年来，参观水坝、桥梁等公共设施的基础设施旅游在日本越来越走俏。其中，位于北陆地区富山县的“黑部宇奈月峡谷路线”将于今年向公众开放并成为旅游产品。这条新路线连接了以大型发电设施而闻名的“黑部大坝”和日本最大的V字型峡谷“黑部峡谷”，因此备受关注。另外，随着日本高速铁路“北陆新干线”石川县金泽站至福井县敦贺站延伸路段的开通营业，从关西的大阪地区前往北陆变得更加便捷，这也成为了颇受人们关注的话题。除了这些新动向，本期还将跟您聊聊温泉、美食等话题。

“饭团”自古就是日本人熟悉和喜爱，人人都可随时享用的便携式美食。除了作为日料灵魂的大米和各种配料搭配形成的美味，外观亮眼诱人的商品也不断增加，有些甚至在社交网站上受到关注，在包括年轻人在内的各年龄段人群中备受追捧。本期向您介绍近年来在海外也热度攀升，堪称日本代表性乡土美食的“饭团”。

您可以通过多种方式来欣赏日本寺庙和神社，可以在这里过夜（而不入住酒店），欣赏其中展出的艺术品，甚至可以收集采用每个寺庙或神社不同设计的特殊“御朱印” (goshuin) 印章。自 2010 年代初以来，越来越多的寺庙和神社开始利用其特色体验，积极迎合游客的要求。这有助于人们重新发现这些地点的吸引力，也让这些地方变成日本年轻人的热门旅游目的地。让我们来看看日本寺庙和神社提供的一些特别体验，以及您可以通过哪些不同方式来享受它们的独特魅力。

在炎热潮湿的日本夏季，"日式刨冰"(kakigori) 是不容错过的解暑小吃。使用特殊机器将冰块刨成细密的薄片，然后淋上草莓或甜瓜糖浆、甜蜜的"抹茶"(matcha) 酱、蜜豆或炼乳等配料。在灼热的夏日阳光下，一碗刨冰能让大人、小孩都心满意足。所以在烟花秀等夏季活动中，刨冰摊经常大排长队。越来越多的餐馆也会将刨冰加入夏日菜单。还有些人更喜欢在家用自己的刨冰机和糖浆制作刨冰。

日本人民历来就对自然界季节性的变化十分敏感，并且季节的更替在他们心中占有重要地位。专门为开花而生长的樱花树在日语中称为"樱花"(Sakura)，它们预示着春天即将来临，多年来一直是人们心中的最爱。日本是从北到南跨度巨大的岛国，因此，每年"樱花"之花会首先在这个国度温暖的南部绽放，然后其绽放地点便会逐渐向北移动。新闻报道中将呈现花朵盛开的整个过程，许多游客在这段时间里都会前往全国各地著名的"樱花"观赏地点旅行。人们乐于观赏"樱花"各个品种之间的差异，但人们所欣赏的并不仅仅是花朵本身，在日常生活中，人们也会以各种方式使用其树皮、叶子和花瓣。

秋风渐凉，许多日本人开始想念红薯的美味。对日本人而言，红薯无疑是经典的秋日美食。近些年来，人们一年四季也能随时享受甜蜜可口的红薯。让我们进一步了解红薯的魅力，这是一种很久以前就为日本民众所钟爱的农作物。

日本四面环海，其饮食文化中自然会有各类海藻的身影。例如，享誉全球的日本“寿司卷” (maki-zushi) 是用称为“海苔”(nori) 的干海藻片包裹而成。在日本烹饪中占据重要地位的其他海藻还有“昆布” (kombu)，用于制作称为“鲣鱼汤” (dashi) 的高汤；“鹿尾菜” (hijiki)，通常使用酱油和“米酒”（mirin，一种有甜味的酒）来料理；还有“裙带菜” (wakame)，这是经常用来装饰味噌汤的一种海藻。

根据记录显示，日本的清酒酿造已有大约 1400 年的历史。19 世纪，日本有接近 3 万家清酒酿造厂，时光流转，如今除了清酒之外，有太多其他种类的酒可以选择，清酒酿造厂的数量已经下降到约 1600 家（截至 2018 年）。另一方面，高品质清酒在海外日渐受到青睐。

日本美食向来以其健康、美味和赏心悦目而名扬四海。"精进料理"正是其精华所在，这是佛教僧侣们的食物，也属于他们虔诚修行的一部分。"精进料理"强调的是烹饪的精神以及对食材真正的欣赏。随着世界转向拥抱健康和可持续未来的理念，这种食物正逐渐演变成为一个热门话题。

"上布 (Jofu) " 是日本麻类 (Asa) 织物登峰造极的制作，在很长一段时间内一直被作为贡品进献给日本皇室和幕府家族。这种布料由荨麻科多年生植物 - 苎麻的纤维精心编织而成，苎麻被切分为条状纤维，而后编织成布料。由此，一种丝滑、轻便、凉爽的面料便应运而生，它是制作夏季"和服"的绝佳材料。

日本属于陶器大国，因其坐落于全国各地的各式陶器生产厂而闻名。其中包括越前 (Echizen)、濑户 (Seto)、常滑 (Tokoname)、信乐 (Shigaraki)、丹波 (Tamba) 和备前 (Bizen) 等六个地区，它们并称为“六大古窑”，据说已传承逾千年之久，并于 2017 年注册登记为日本遗产名址。六大古窑日本遗产促进委员会便由此设立，它负责召开峰会，促进六个地区之间的联系。

面包在 1543 年首次进入日本。据说，最初把面包带到日本的是葡萄牙人，他们也在同一时期把枪支带到了日本。但是，直到很久之后，面包才成为日本大众的日常主食。19 世纪末，来自英国（日本明治政府的支持者）的工匠开始用烤罐来烤制长条面包。在日本，这种面包被称为“汤种”。

大豆的营养价值如此丰富，在日本被称为“田中之肉”。日本自古以来就种植大豆。长久以来，很多以大豆为原料制成的食品就一直支撑着日本人的饮食。在日本，大豆食品是日常生活中常见的食品，最近已在健康意识较强的人群中引起了关注。比如，味噌和酱油是尤具代表性的日本调料，豆腐则是另一种用于各种料理的日本食品。大豆食品可以让你以低卡路里摄取优质的蛋白质，因此深受想要减肥的人、以及不吃肉、鱼、蛋或其他动物制品的素食主义者的欢迎。本文将举例介绍一些日本的大豆食品。

河豚，也叫吹肚鱼，是一种在日本一年四季都能吃到的高档食用鱼。这种鱼实际上是有毒的，在日本，仅限有具备资质的河豚处理师驻店的餐厅才可以提供。由于这一系统通常是由日本政府管理的，因此您可以放心食用河豚。本文将介绍日本人甚为喜爱的一种鱼，即河豚的美味、安全食用方法及其魅力。

柑橘类水果是日本人喜欢的水果种类之一。除了直接食用此类水果的果肉，人们还利用其果皮的清爽风味为日式料理增加特色。除料理外，这类水果还用于生活中的方方面面。例如，人们会把柑橘类水果放在浴缸里来代替浴盐。本文将向您介绍日本人是如何将柑橘类水果融入他们的生活方式的。

三明治是将蔬菜、肉类和许多其他材料放在两片面包之间做成的。三明治为全世界所熟知，但是你知道吗，在日本，三明治是以独特的方式进化发展的。在起源于日本的三明治中，水果三明治深受年轻人的喜爱，因为它里面夹满了多汁的水果，而且外观也很漂亮。本文展示了一些水果三明治的示例，这种三明治在日本经历了独特的发展过程。

在山坡上，可以看到许多阶梯状排列的稻田构成的美景。这种阶梯状的稻田在日语中叫做“棚田（梯田）”，在日本、中国、印度尼西亚、菲律宾及其他国家都可以看到。

本文将介绍日本最著名的三大名园：兼六园、后乐园和偕乐园。 大约19世纪末开始，这些庭园被称作“日本三大名园”，但并不知道最初是谁提出这一名称的。

您喜欢日本拉面吗？ 拉面是日本非常流行的美食，是很多人都爱吃的料理。 最近，很多来访日本的游客希望可以在日本当地吃到拉面。

在将于2021年举办奥运会的日本首都东京，游客可以于此邂逅高尾山，它拥有来自全世界最多的登山者。这座山每年吸引超过260万名登山者。

在许多文化中，1月1日标志着新年的开始。日本人也会在这一天举办各种仪式，祈愿新年幸福。这些祈愿也会以食物的形式表达出来。

被放在不停旋转的链式传送机上送到眼前的，是小巧而色彩缤纷的新鲜寿司。仿佛主题公园般富有娱乐性的回转寿司，深受日本人的青睐，无论男女老幼都很喜爱。

与普通车辆一起行驶在城市路面上的有轨电车，在日本被称为“Chin-chin电车（有轨电车）”，这种电车为许多人所熟悉和喜爱。

拥有80多年历史和世界上屈指可数规模，被誉为“日本的厨房”的东京筑地市场，于2018年10月结束了营业，将功能转移到了丰洲市场。下面让我们来介绍同时成为了新旅游景点的丰洲市场吧！

在日本本州西部与其南边的四国之间有一片安静平稳的内海，叫做濑户内海。

在日本最北端的行政区北海道搭乘观光列车，透过车窗观赏雄伟的自然景色，这个旅行正备受关注。

日本人的主食是大米。日本国内的大米全年消费量约为800万吨，日本人均全年消费达55㎏，其中98％在国内生产。

“茶道”是作为日本传统文化之一而家喻户晓的饮茶礼仪。沏茶后品茶，这一系列的动作，既端庄又神秘。虽然很感兴趣或者很想体验，但不知道怎样做才好。

骑着自行车悠然自得地四处漫游大受欢迎。日本各地有许多可以欣赏四季美景、品尝美食的地方。下面按照由北至南的顺序，为您介绍青森、岐阜、横跨广岛与爱媛的“岛波海道”及高知。

离开日常生活，在住宿设施里度过的时光，正是旅游的乐趣之一。日本既有世界著名的高级酒店和面向商务人士的酒店等与其他国家相同的住宿设施，也有日本独有的住宿设施“旅馆”。

Japan offers a wide variety of lodgings, including Japanese-style inns and western-style hotels. Choosing accommodations is part of the fun of traveling, and one type of accommodation has attracted the attention of tourists from inside and outside Japan recently.

To effectively use the space in Japan's urban areas such as Tokyo and Osaka, facilities are built under elevated structures. These spots are filled with appealing shops, and their popularity has been growing recently, with many foreign visitors too checking them out.

Castles in Japan were built with a lot of ingenuity. In addition to serving the functions of a castle, each has a beauty that has enchanted people, leading to a castle craze in recent years.

Japanese kitchenware, tableware, imitation food samples, and other culinary goods are popular among tourists to Japan from all over the world.

Toshogu Shrine, the most famous of the World Heritage Site Nikko Shrines and Temples, still has the beauty of that era.

Mountain climbing and camping have become popular in Japan over the past few years. More and more young people are enjoying mountain climbing in fashionably colorful clothing that combines function with style. Also, long trail hiking is starting to boom as a new and enjoyable activity.

A Myriad of Hot Spring Qualities and Bathing Styles
Beppu city, Japan’s representative hot spring tourist spot in the central part of Oita, offer a variety of spring qualities and bathing styles.

Ruminate About the Ancient Times in the “Dinosaur Kingdom”
Fukui, renowned for Echizen crab and Wakasa blowfish, is also full of highlights such as Tojinbo, Eihei Temple and Dinosaur Museum.

Onomichi is a port town, surrounded by mountains and sea,that stretches along an east-west strip of land, with historic temples and modern buildings scattered throughout, the town retains a retro ambiance. This location was the main stage for Tokyo Story; the show-case work of world-famous film director Yasujiro Ozu.

Asakusa, the neighborhood surrounding the ancient Senso-ji Temple which has a history of 1400 years,is leaving a trace of the good old Japan. This neighborhood is full of attractions such as traditional festivals, delicate traditional crafts, and also a wide variety of Japanese cuisine.

Nagasaki, a port city on the western tip of Kyushu, has been open to Asia and Europe as a center of trade and cultural exchanges for many centuries. Every scene and custom of Nagasaki make you feel the city represents a fusion of Japanese and foreign cultures.

Home of Folktales
The city of Tono in Iwate Prefecture, northeastern Japan, is the home of many folktales, old legends and mysterious stories featuring spirits, ghosts and other imaginative creatures, handed down by word of mouth. Scenery of the city’s nature and countryside produces an atmosphere reminiscent of one of scenes appearing in a tale.

Mount Fuji is a world-famous mountain symbolic of Japan. Mt. Fuji presents different faces in different seasons, fascinating people. In summer, many climbers throng to Mt. Fuji. Hot springs as well as food and wine of Yamanashi charm tourists.

In Aizu, you can enjoy abundant nature such as Mt. Bandai, the Goshiki-numa lakes and Higashiyama hot springs, as well as Wakamatsu Castle and Ouchijuku where Japan’s old town with thatched–roof houses harks back to the medieval Edo period.

A freestanding structure that seems to stretch right up to the sky from the Tokyo plain will open in May and provide new, towering vistas of the city and well beyond.

With an ancient history and a deep cultural heritage, Karatsu is a peaceful township that features natural beauty, delectable foods, traditional pottery, an old castle, and a festival with floats that attract visitors form everywhere.

Sado Island continues to attract travelers, thanks to its unique culture and fascinating history.

Steeped in ancient Japanese history and tradition, Hakone is the place domestic and foreign sightseers and Tokyoites alike go for rest, relaxation, nature, hot springs and more!

A popular travel destination boasting Japan's oldest onsen, historical sights and delicacies from the Seto Inland Sea.

Known throughout the centuries for its rich cultural heritage—resplendent Buddhist temples and breathtaking gardens that change through each season—Hiraizumi is now striving to become the leading light in the recovery of the Tohoku region.

Experience spiritual tranquility and enjoy delicacies fresh from the sea in the Ise-Shima area of Mie Prefecture.

Now conveniently accessible by Shinkansen, Kagoshima in southern Kyushu offers travelers a variety of sights, culture, food, and relaxing hot springs.

Blossoming cherry trees (sakura) have held a special place in Japanese people's hearts for centuries. Famous cherry-blossom spots around the country include mountain spots where cherry trees grow wild, historic temples and castles, and parks.

Lined with exclusive department stores and, boutiques, and restaurants, Tokyo's Ginza district is Japan's number-one destination for luxury shopping and gourmet dining. Many of the famous shops and restaurants here have been in business since the early years of the last century or even longer.

Niseko in western Hokkaido is one of the world's finest ski resorts. Some 700,000 skiers and snowboarders visit each year, drawn by the superlative powder snow and numerous onsen hot springs.