您喜欢日本拉面吗？
   拉面是日本非常流行的美食，是很多人都爱吃的料理。
   最近，很多来访日本的游客希望可以在日本当地吃到拉面。
   但是，遵循伊斯兰教的人们很难在日本吃到这种料理。这是因为日本很少有拉面店出售穆斯林可以吃的清真食品。
   本文将介绍什么是清真食品，并介绍一些提供清真食品的拉面店，以便穆斯林朋友可以放心品尝。

伊斯兰教义中允许食用的清真食品

   “Halal”是阿拉伯语，该词在伊斯兰教义中用作“允许”之意。
   根据伊斯兰教的诫命，穆斯林禁止食用猪肉以及以猪肉为原料的食品。穆斯林可以吃除猪肉以外的其他种类的肉，但前提是必须按照伊斯兰教义屠宰该动物并对其进行加工。
   伊斯兰教还禁止饮酒，因此穆斯林不能食用以味淋或其他含酒调味品烹制的食物。
   符合伊斯兰法律规定的标准的食品和餐食被称为“清真食品”。
   由于仅仅通过观看无法确认食品或餐馆是否清真，因此1970年左右在马来西亚建立了“清真认证”系统。在此系统下，专门的组织会检查食品和餐厅，并提供认证以确保它们是清真并遵守伊斯兰教义。如果一家餐厅获得“清真认证”，则穆斯林朋友便可在此安心用餐。

拉面店获得清真认证的程序

   拉面店要获得清真认证并非易事。
   拉面的制法是将汤和面条放入碗中，然后再加入其他配料。但是，拉面通常用猪骨来制作高汤，面条通常搭配叉烧食用，即将炖制或烤制的猪肉切成片，然后放入碗中。
   猪骨汤可以用鸡汤代替，叉烧也可以用鸡肉代替，以解决这个问题。但是鸡骨架和鸡肉也需要“清真认证”，并且工作人员也需要接受培训，因为食物需要遵循伊斯兰教义进行烹制。
   认证还需要满足其他条件。例如，拉面店提供的所有食材和调味品必须清真，拉面店必须有穆斯林店主或厨师在那里工作，拉面店不得出售任何酒品。
   东京有几家满足这些严格要求的清真拉面店，可以令穆斯林朋友安心用餐。本文将介绍其中的三家拉面店。

位于浅草的“面亭 成田屋”旗舰店以味道清爽的酱油高汤暂获人气

   “面亭 成田屋”是提供清真拉面的连锁店，因为店主希望来自世界各地的人们都可以享受他们的美食。本店位于浅草，在京都和大版设有分店。这些拉面店都持有清真认证，每家店的二楼都设有祈祷室。
   “面亭 成田屋”提供的拉面，其高汤由酱油调味汁（一种也被称为“返”的混合调味汁）和用海带和鲣鱼制成的原创高汤混合制成。面条是自制的，拉面还配以日本制造的浇头。由于这种拉面不使用猪骨，而是发挥酱油的特性调制出令人耳目一新的口感，因此其风味类似于日本料理，深受食客欢迎。该拉面烹制不使用猪骨和酒，并且叉烧也是用烤鸡肉制成的。
   另一道广受欢迎的菜叫“烤鸡肉荞麦拌面”，以无汤的面条和烤鸡肉为特色。

“新宿御苑 拉面樱花”让您在品尝拉面后享受鲷鱼汤茶泡饭

   “拉面樱花”与作为樱花名胜而闻名的新宿御苑咫尺之遥。该店提供鲷鱼汤拉面。清真拉面通常是用鸡骨架汤制作的，但是这家店的原料是鲷鱼。
   这家店提供名为“御膳拉面”的料理，您可以在一道套餐中享用鸡肉丸子、鸡肉照烧、鲷鱼拉面、米饭和香草茶。拉面上加盖柚子汤和蛋清的混合浇头，可用其裹住面条食用。享用拉面后，向您提供米饭，食用前要将其泡在拉面汤中。这种吃法在日本叫做“茶泡饭”，您可以一种不同于普通拉面的方式品尝面汤的风味。
   这家店还提供另一道人气料理，即使用泰国辣椒制成的辛辣拉面。
   “拉面樱花”已获得日本伊斯兰文化中心（大冢清真寺）的清真认证，并且使用不含酒精的手巾把（食客擦手用的湿毛巾）和消毒剂。

“面屋Honoru”（惠比寿）提供各种料理，并以鸡肉白汤拉面闻名

   惠比寿（Ebisu）是著名的时尚街区，拥有许多精品店和咖啡馆，它也是拉面馆“面屋Honoru”的所在地之一。这家餐厅提供各种美食，包括甜辣炸鸡拉面，辛辣烤肉拉面以及以鸡骨架汤烹制的名品拉面。全部为清真料理。该店还提供炸鸡块和用大豆和鸡肉烹制的清真饺子。2楼设有一间祈祷室。
   “面屋Honoru”始创于大阪，现在在日本拥有六家分店。其中位于惠比寿、浅草、大塚和大阪的四家分店提供清真料理。
   这家拉面店的创始人在一位朋友的朋友表达了他们作为穆斯林想要享用美味拉面的愿望后，开始制作清真拉面。

清真食品清洁、安全、优质且营养丰富

   除了检查食品中是否不含猪肉或酒精外，清真认证检查还要验证食品是否在清洁、安全的环境中进行管理，是否具有高品质，是否营养、健康。清真食品对非穆斯林和穆斯林都有吸引力。
   去日本的清真拉面店享受一下不同风格、创意满满的各种拉面如何？

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