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Issue

2019 no. 28

东京,是世界上可数的美食都市。 本期专辑将带您去见识、品尝丰富多样的珍馐美馔,从日本传统高级餐馆,到旋转寿司……,尽情体味舌尖上的东京。

位于东京神乐坂的日本传统高级餐馆“怀石 小室”的店主小室光博正在准备松茸。“怀石”,是源自茶道的简单饭食。它与江户时代发展起来的以宴席菜肴为主的“会席料理”融合后传承至今。

niponica no. 28
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