拥有80多年历史和世界上屈指可数规模，被誉为“日本的厨房”的东京筑地市场，于2018年10月结束了营业，将功能转移到了丰洲市场。下面让我们来介绍同时成为了新旅游景点的丰洲市场吧！

新市场的功能和特点是什么？

    筑地市场自1935年开场以来，作为稳定的生鲜食品材料供应地发挥着作用。特别是水产品的经销量为全世界最大规模，作为代表日本的市场，在海外“筑地”这个名字也十分有名。但是因其设施老化和面积窄小等原因，为建设面向未来需求的新时代的设施，新市场在丰洲诞生了。

    丰洲市场在发挥筑地长年积累的经验和功能的同时，其设计引进了最尖端的技术，而且还注重环保。
    丰洲市场的最大的特征是将批发市场和中介买卖场设在了室内的封闭型设施。通过使生鲜食品材料避免风吹日晒，进行适当的温度管理，强化品质和卫生管理，以保持食品的鲜度。此外，在卖场附近还设有宽敞的货物装卸空间，并备有停车场，确保了通行顺畅，实现了高效的物流。为了满足使用者的需求，还在场内设置了可进行加工、分类和包装等的设施。
    场内行驶的搬运转台车和叉车全部电气化，降低了二氧化碳的排放量，还利用了太阳能发电等天然能源。市场院内和屋顶的绿化也成为环保的一环。

看点丰富的观光路线

    开设了观光路线也是丰洲市场的特点，可安全舒适地观看拍卖（买方互相竞价，最后卖给出价最高的买家的方式）和市场里的情形。观光路线在开场日的早上5点到下午5点可以入场参观。游客可参观管理设施楼、水产批发楼、水产中介卖场楼、果蔬楼等。
    现在我们来走一趟观光路线吧。起点是管理设施楼。在该楼的宣传处先了解市场的整体结构以后再走比较好，还可以拿到宣传小册子和各种信息。从这里经过联络通道，去参观最大的看点水产批发楼吧。

    大厅的前方是游客通道，从玻璃窗可俯瞰宽阔的批发市场。几百条金枪鱼排列的场景十分壮观。从这里就能看得很清楚，但如果还想在近处观看拍卖的情景的话，可再下一层到“金枪鱼拍卖观光走廊”去看看。观光走廊设在拍卖场的旁边，大幅玻璃的上部开放着，批发市场的喧嚣和拍卖时的喊声等都能听得很清楚。在拍卖会上使用的独特的吆喝，以及买家为想购买的货物出价时表示价格和数量的“手势”，充满了活跃气氛，也是看点之一。需要注意的是在走廊上参观需要事先报名抽签决定。拍卖从早上5点半左右开始。

    再次经过通道，这次去通道另一侧的水产中介批发楼去看看吧。水产批发楼是批发商向中介商销售金枪鱼等水产品的地方，而这里是中介商向大街上的鱼店和寿司店等销售水产品的地方。游客只能从3楼的展廊上参观，但从玻璃窗可以看到中介批发场的情形，另外还有登载着各种信息的展板和可以实际使用的平板电脑等，展示的内容也很丰富。这栋楼也是饮食和售货店铺最多的地方，可以享受餐饮和购物的乐趣。餐饮和售货从早上到中午营业的较多，推荐大家在上午前来。

    果蔬楼在离得稍远的地方，但都有通道连接，可方便走动。这栋楼也可从通道和观光长廊观看果蔬批发市场。

前往丰洲市场的交通

    丰洲市场的最近车站是新都市交通系统的“百合海鸥号”的“市场前站”，车站与市场的各楼层有通道连接。市场内虽然未设有游客和普通顾客的停车场，但从银座或东京站乘坐出租车来也不远。

    市场前站与丰州市场之间宽阔的空间里，计划建设与市场联合经营的大型商业设施。建成后将作为体现以饮食为主题的日本文化的娱乐休闲设施，成为能够度过充实的观光和购物时光的地方。

筑地场外市场依然健在

    另外，虽然市场功能从筑地转移到了丰洲，筑地的场外市场依然保留在原地，迎接着众多的游客。在此能体验在拥有漫长历史的市场中探宝的乐趣和心动。从银座可步行前往，可以去吃寿司、海鲜盖饭等或购物。