Trends in Japan

Un furoshiki es un paño cuadrado japonés que se utiliza para envolver, transportar y almacenar cosas. Es un artículo tradicional, y se dice que sus orígenes se remontan al período Nara, alrededor del 700 d.C. El nombre, que podría traducirse literalmente como «tela de baño», surgió porque los japoneses solían usarlo en los baños públicos para envolver y llevar su ropa. Sin embargo, los usos del furoshiki son muy variados y han seguido evolucionando a lo largo de los siglos.

Japón es un país mayormente montañoso y con abundantes precipitaciones; por eso, la mayor parte de las montañas está cubierta de bosques. Entonces, no es de extrañar que el pueblo japonés tenga una larga y rica historia en el aprovechamiento de los árboles y la innovación con ellos. Desde la grandiosa arquitectura histórica hasta las hermosas artesanías tradicionales, hay muchos ejemplos notables del uso de la madera en la cultura japonesa. Pero esta vez vamos a ver un uso más modesto de la madera: el sumi.

Japón ha sido famoso durante mucho tiempo por su servicio al cliente de clase mundial. Por sus raíces en una cultura que valora la hospitalidad y la atención al detalle, las empresas japonesas orientadas al consumidor van un paso más allá en su atención al cliente. Veamos cómo es actualmente la experiencia de servicio al cliente en Japón y algunas cosas que la distinguen.

Japón tiene muchos dulces tradicionales, denominados wagashi, y uno de ellos se llama yokan. Yokan es un dulce gelatinoso generalmente hecho con frijoles rojos adzuki, que suele venderse en pequeños bloques rectangulares. Existen desde hace siglos, pero últimamente se han desarrollado muchas variedades nuevas e interesantes de yokan, incluso con ingredientes poco comunes, y yokan locales de diferentes regiones de Japón. Además, en los últimos años, el yokan ha atraído mayor atención por su potencial como alimento de emergencia, entre otros usos. Echemos un vistazo al pasado, presente y futuro de este sabroso manjar japonés.