Trends in Japan

Un furoshiki est un carré de tissu japonais utilisé pour emballer, transporter et ranger des objets. Il s'agit d'un accessoire traditionnel, dont les origines remonteraient à la période de Nara (environ 700 apr. J.-C.). Le nom furoshiki, qui se traduit littéralement par « drap de bain », vient du fait que les gens l’utilisaient dans les bains publics pour envelopper et transporter leurs vêtements. Cependant, les diverses utilisations du furoshiki sont très variées et ont continué à évoluer au fil du temps.

Le Japon est un pays largement montagneux où la plupart des montagnes sont couvertes de forêts du fait des précipitations abondantes. Il n'est donc pas étonnant que le peuple japonais ait une longue et riche histoire vis-à-vis de l’utilisation des arbres et des innovations que permet le bois. Des grands joyaux architecturaux historiques aux magnifiques objets artisanaux traditionnels, on trouve de nombreux célèbres exemples de l'utilisation du bois dans la culture japonaise. Mais aujourd'hui, nous allons nous intéresser à une utilisation plus modeste de ce matériau : le sumi.

Le Japon est traditionnellement connu pour son service à la clientèle exceptionnel. Issues d'une culture qui privilégie l'hospitalité et l'attention aux détails, les entreprises japonaises, en interaction avec les clients, surpassent souvent les attentes de ces derniers. Explorons l'approche contemporaine du service client au Japon et les aspects qui le rendent unique.

On trouve au Japon de nombreuses pâtisseries traditionnelles, appelées wagashi, dont notamment le yokan, une confiserie en gelée généralement conçue à partir de haricot rouge azuki et vendue en petits blocs rectangulaires. Bien que le yokan existe depuis des siècles, de nombreuses nouvelles variétés ont vu le jour récemment, notamment des yokan préparés avec des ingrédients inhabituels ou encore des yokan locaux originaires des différentes régions du Japon. En outre, depuis quelques années, le yokan est mis en avant pour son potentiel en tant que ration alimentaire en cas d’urgence, ainsi que pour d’autres façons de l’utiliser. Observons le passé, le présent et l’avenir de cette savoureuse pâtisserie japonaise.