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Un engagement durableUne exploitation laitière à Tokyo (4'56")
Il existe à Tokyo une exploitation laitière qui tire parti de sa localisation urbaine, en mettant à profit les ressources locales pour entretenir durablement son cheptel de cent vaches. Le marc de café provenant d’une usine voisine est particulièrement important : répandu quotidiennement dans les étables, il élimine les odeurs de bouse, un problème de taille pour les éleveurs. Installées sur cette couche moelleuse et nourries de déchets alimentaires nutritifs, les vaches bénéficient d’un environnement confortable qui améliore aussi la qualité de leur lait. Cette ferme est un excellent exemple d’agriculture urbaine durable.
