توفو، الطعام الياباني الصحي (3'57")

توفو هو طعام صحي متوارث على مر الأجيال مصنوع بخثارة فول الصويا. هناك نوعان رئيسيان: كينو دوفو أي "توفو الحرير" الناعم والطري، ومومين دوفو أو "توفو القطن" الخشن ذو القوام المتماسك. يتميز التوفو الياباني بملمسه الناعم لأن فول الصويا يُطحن قبل المعالجة. كما أنه يتميز باستخدام مياه عالية الجودة وغنية بالمعادن. وتحظى ألواح التوفو السهلة تناولها بإقبال ضخم حتى وصلت المبيعات إلى 100 مليون منذ طرحها في عام 2020. ويكتسب التوفو شعبية في الخارج أيضًا بوصفه طعامًا صحيًا غنيًا بالبروتين























































































































































































































































































































































