Différentes variétés de soupe miso sont disponibles, avec du tofu, de l’algue wakame, du taro, du gombo, et d’autres ingrédients.

La soupe miso est un élément essentiel de la cuisine japonaise. C’est une soupe comprenant des légumes et d’autres ingrédients mijotés dans un bouillon de flocons de bonite séchée et de sardines séchées auquel de la pâte de miso a été ajoutée. Préparé à base de graines de soja fermentées, le miso contient des protéines, des vitamines et des acides aminés, et est également riche en bactéries lactiques bénéfiques pour la flore intestinale. Il suffit d’ajouter des ingrédients tels que du tofu et des légumes pour qu’un bol de cette soupe procure une grande quantité de nutriments. La soupe miso améliore également la circulation sanguine et réchauffe le corps. Elle est souvent consommée au petit déjeuner au Japon.

La soupe miso monaka est une option très pratique pour les gens très occupés de notre époque qui n’ont pas nécessairement le temps de cuisiner une soupe du début à la fin. Les monaka désignent à l’origine des gâteaux japonais de pâte de haricots azuki sucrée enveloppée dans une fine coque de pâte de riz cuite. Dans les monaka pour soupe miso, la pâte de haricots sucrée est remplacée par des ingrédients lyophilisés, dont le bouillon miso. Il suffit de verser de l’eau chaude sur ces monaka pour qu’ils se dissolvent et que la soupe soit prête à être consommée. Ces soupes instantanées sont aussi nutritives que les soupes miso classiques, mais également très parfumées. Les coques des monaka sont disponibles en une variété de couleurs et de formes afin que ce produit soit aussi un plaisir pour les yeux. Laissez-vous donc tenter par un bol de soupe miso facile et rapide à préparer à la maison !

Coopération : Hana Ichie