加入豆腐与裙带菜、芋头与秋葵等等各种食材的味噌汤美味可口。

用干制鲣鱼和小杂鱼干熬出汤汁，然后用其煮熟食材并加入味噌酱，就是味噌汤了，它是日本人的餐桌上不可缺少的一品。大豆发酵而成的味噌酱里含有蛋白质、维生素、氨基酸，并含有丰富的呵护肠道的乳酸菌。加入豆腐、蔬菜等食材的话，一碗味噌汤就能摄取到充分的营养。味噌汤也有促进血液循环、暖和身体的作用，它较多地出现在早餐中。

对于没有时间做味噌汤的忙碌的现代人来说，一种名为味噌汤“最中”（日语念作MONAKA）的商品却是十分方便。“最中”原本是一种用经过烘培的糯米薄皮包入红豆馅后做成的日式点心，而味噌汤“最中”则是包入用冻干法凝固后的味噌酱及各种食材，加入热水就成一碗味噌汤了。其营养不亚于原本的味噌汤，且风味佳美。外皮的颜色及形状也多种多样，很有眼值。在家中不妨也可试试这款简便的味噌汤。

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