Para saborear plenamente la gastronomía de Karatsu, no debe dejar de probar los calamares de la zona de Yobuko, situada al norte del centro de la ciudad. El sashimi de ika, elaborado con calamares recién capturados, es un plato exquisito que destaca por su dulzura característica, así como por su transparencia y frescura. Preparado sobre la marcha con calamares recién sacados del mar, es una obra maestra culinaria que realza a la perfección la dulzura de la carne translúcida del calamar. Las bolas ika shumai, elaboradas con pasta de calamar, hervidas al vapor y servidas con una magnífica presentación, también son una delicia que hay que degustar. Explore el sur de Karatsu, vaya a alguno de los muchos balnearios termales de la zona. En Ureshino Onsen disfrute del onsen yudofu (tofu hervido en aguas termales), caracterizado por su deliciosa textura que se deshace en la boca y su rico sabor.

Por supuesto, Karatsu ofrece muchas cosas más aparte de su excelente gastronomía. Es la cuna de la famosa cerámica de Karatsu, una cerámica para el té que tiene gran renombre en el mundo del chanoyu, y que ha sido desde hace mucho tiempo apreciada por los maestros de la ceremonia del té por su sencillez y calidez. La cerámica que se produce hoy en día en el horno Nakazato Tarouemon, de 430 años de antigüedad, muestra claramente cómo se han transmitido estas tradiciones a lo largo de los siglos. En la era moderna, Karatsu floreció como puerto para la exportación de carbón, y la riqueza acumulada por los propietarios de las minas de carbón trajo una nueva cultura a la ciudad. La antigua residencia Takatori, que en su día fue el hogar de un magnate del carbón, conserva hoy este legado. Con un escenario completo de teatro noh construido en su gran salón, la residencia transmite una presencia sofisticada y elegante, aunque algo austera.

Haga una visita a Karatsu para sumergirse tranquilamente en una cultura que celebra los vínculos entre las personas que se reúnen para compartir las fiestas anuales, los abundantes sabores del mar y la estética sencilla y cálida que encarna la cerámica local.

Mapa del área de Karatsu

①Castillo de Karatsu②Niji no Matsubara③Suginohara Hobokujo④Yobuko⑤Taller de cerámica de Nakazato Tarouemon⑥Antigua residencia Takatori

●Cómo llegar

Karatsu está aproximadamente a 90 minutos en tren o en autobús directo desde el Aeropuerto de Fukuoka.

●Información de contacto

Página web de la Asociación Turística de Karatsu “Tabi Karatsu”
https://www.karatsu-kankou.jp/en/