Para apreciar inteiramente a culinária local, não deixe de experimentar a lula do distrito de Yobuko, situado ao norte do centro de cidade. O Ika Sashimi, feito de lula fresca, é um prato requintado, com umami realçado pela transparência e pelo frescor do molusco. Preparado logo após a captura da lula, é uma obra-prima gastronômica que mostra autenticamente a doçura da sua carne translúcida. Também são imperdíveis os dumplings ika shumai — feitos de pasta de lula cozida a vapor e servidos em apresentação impecável. Aventure-se ao sul de Karatsu, até uma das muitas estações de águas termais da área. Na Ureshino Onsen, desfrute a singular textura, de derreter na boca, e o rico sabor do tofu cozido em águas termais (onsen yudofu).

A cidade de Karatsu não se limita à gastronomia. É o lugar de nascimento da celebrada louça Karatsu — utensílios renomados no universo da cerimônia do chá (chanoyu), que mestres da arte apreciam desde a antiguidade por sua simplicidade e calidez. A cerâmica produzida hoje na olaria Nakazato Tarouemon, com 430 anos de história, é uma mostra notável da tradição preservada ao longo dos séculos. Na era moderna, Karatsu floresceu como porto de exportação de carvão, e a riqueza acumulada pelos donos de minas de extração proporcionou cultura renovada à cidade. A Antiga Residência de Takatori, que pertenceu a um magnata de minas de carvão, preserva este legado na atualidade. Tendo, em seu salão, um palco completo do teatro nô, a residência exala um ar sofisticado e elegante, com certo toque de austeridade.

A viagem a Karatsu proporciona uma serena imersão em uma cultura que celebra a congregação de pessoas em torno de festividades anuais, de pródigos sabores do mar e da simples e cálida estética incorporada à cerâmica local.

Karatsu e arredores

①Castelo de Karatsu②Niji no Matsubara③Suginohara Hobokujo④Yobuko⑤Ateliê de Cerâmica Nakazato Tarouemon⑥Antiga Residência de Takatori

•Acesso

Karatsu fica a aproximadamente 90 minutos de trem ou ônibus direto desde o Aeroporto de Fukuoka

•Informações

Site Tabi Karatsu, da Associação de Turismo de Karatsu
https://www.karatsu-kankou.jp/en/