Dans la cuisine japonaise, de petits accompagnements sont parfois servis afin de rafraîchir la bouche et raviver les papilles entre chaque bouchée. Ces accompagnements sont appelés hashiyasume, littéralement « le repos des baguettes ». Ils sont servis en plus petites portions comparés aux autres accompagnements. À l’instar d’une garniture, ils apportent de la couleur et de l’éclat au repas. Les mamezara sont de petites assiettes d’environ 6 cm de diamètre parfaitement adaptées aux hashiyasume. Elles ajoutent du style à tous les accompagnements, que ce soit des haricots, des légumes macérés, des plats vinaigrés, des fruits, des noix, ou encore des condiments tels que de la ciboule ou du gingembre. Apportez de la fantaisie à votre table avec des mamezara en forme de fleur, d’éventail ou de calebasse. Fabriquées en céramique, en verre ou laquées, ces petites assiettes sont souvent utilisées pour évoquer une saison ou rendre un repas plus festif. Légères, faciles à utiliser et pratiques, les assiettes mamezara trouveront leur place dans toutes les collections de vaisselle.