Иногда к японскому столу подают небольшие закуски, призванные очистить вкусовые рецепторы и освежить ротовую полость между яствами. Они называются хасиясумэ, что буквально означает «для отдыха палочек». По сравнению с другими вторыми блюдами, они подаются крошечными порциями, как дополнение к блюду, добавляющее особый цвет и некую изюминку. Мамэдзара — это маленькие тарелки диаметром около 6 см, идеально подходящие для подачи закусок хасиясумэ. Мамэдзара улучшают внешний вид любого гарнира, от бобовых, солений и маринованных блюд до приправ наподобие зеленого лука и имбиря или закусок, таких как фрукты и орехи. Добавьте фантазийности обеденному столу с помощью мамэдзара, выполненной в форме цветка, веера или тыквы. Эти маленькие тарелочки могут быть изготовлены из керамики, стекла или лака и часто используются для придания блюдам сезонного или праздничного вида. Легкие, удобные в обращении, функциональные, мамэдзара являются прекрасным дополнением к любой коллекции посуды.