Takefu Knife Village se encuentra cerca del distrito de Goka. Aquí apasionados cuchilleros siguen trabajando duro para producir las hojas uchihamono de Echizen en fraguas compartidas de 700 años de antigüedad. Los abrecartas de excelente diseño y los cuchillos de cocina minuciosamente elaborados por maestros artesanos son objetos con un gran valor estético.

Una artística y sofisticada muestra de productos en Takefu Knife Village. Los abrecartas de bellos contornos constituyen un popular recuerdo.

Cuando llegue la hora de comer, diríjase al centro de la ciudad para degustar la especialidad local, los fideos de soba de Echizen, que se sirven en numerosos restaurantes. Los fideos, amontonados copiosamente en el plato y servidos con rábano daikon rallado y salsa para mojar, son una combinación adictiva de picante rábano y aromáticos fideos de soba. A lo largo de Kura no Tsuji, una calle histórica flanqueada de edificios de comerciantes de paredes blancas, los visitantes se pueden relajar y disfrutar de un café y dulces en un evocador almacén renovado.

Echizen es un lugar donde las habilidades y técnicas perfeccionadas a lo largo de los siglos siguen prosperando. Un viaje a esta parte de Japón es una oportunidad única para explorar magistrales artesanías tradicionales que perduran todavía en nuestros tiempos.

Fideos de soba de Echizen en Urushiya, un restaurante que viene sirviendo a sus clientes desde el siglo XIX.

Los dulces japoneses y el café son un pedido popular en HAYASHI Coffee, una cafetería situada en la calle Kura no Tsuji.

Mapa del área de Echizen

①Okamoto-Otaki Jinja②Museo del Papel y la Artesanía de Udatsu③Yanase Ryozo Seishijo④Takefu Knife Village⑤Urushiya⑥Kura no Tsuji (Café HAYASHI)

●Cómo llegar

La estación de Echizen-Takefu está aproximadamente a tres horas desde la estación de Tokio por la línea Hokuriku Shinkansen.

●Información de contacto

Página web oficial de la Asociación Turística de Echizen-shi
https://www.echizen-tourism.jp.e.any.hp.transer.com/