五箇地区の近くには、「タケフナイフビレッジ」がある。700年の歴史を持つ「越前打刃物」の共同工房で、熱気あふれる刃物職人たちの仕事が見られる。職人の繊細な技術から生み出されるデザイン性の高いペーパーナイフや包丁は、見惚れてしまうほどだ。

洗練された空間で製品が展示されるタケフナイフビレッジ。輪郭の美しいペーパーナイフはお土産に人気

お腹がすいたら、名物料理の「越前そば」の店が集まる市の中心部を目指そう。皿に盛ったそばを、おろした大根とつけ汁に入れて食べる名物料理は、香り高いそばに大根の辛味が絡み、クセになる味わいだ。かつて商人が利用した白壁の蔵が建ち並ぶ「蔵の辻」では、古い蔵を改築した趣のある空間で、コーヒーやスイーツをゆったり楽しめる。

長い時をかけて育まれた技が残る越前。古き良き日本のものづくりの情景に出会う旅が待っている。

19世紀から創業を続ける「うるしや」の越前そば

蔵の辻でカフェを営む「884（HAYASHI）珈琲」では、和菓子と珈琲のセットが人気

越前エリア地図

①岡太神社・大瀧神社②卯立の工芸館③栁瀨良三製紙所④タケフナイフビレッジ⑤うるしや⑥蔵の辻（884（HAYASHI）珈琲）

●交通案内

東京駅から越前たけふ駅まで北陸新幹線を利用して約３時間。

●問い合わせ

越前市観光協会公式サイト
https://www.echizen-tourism.jp/