Деревня ножей Такэфу расположена недалеко от района Гока. Здесь усердные кузнецы по-прежнему трудятся над изготовлением клинков этидзэн-утихамоно в общественных кузнях 700-летней давности. Хорошо продуманные ножи для писем и кухонные ножи, искусно изготовленные мастерами-ремесленниками, представляют собой нечто прекрасное.

Изысканная выставка изделий в Деревне ножей Такэфу. Красивые ножи для писем — популярный местный сувенир.

Когда придет время поесть, отправляйтесь в центр города, чтобы отведать местное фирменное блюдо — этидзэн-соба, которое подается в многочисленных ресторанах. Лапша, выложенная на тарелку и подаваемая с тертой редькой дайкон и соусом для макания, представляет собой заманчивое сочетание острой редьки и ароматной собы. Вдоль Кура-но-Цудзи, исторической дороги, окруженной торговыми зданиями с белыми стенами, посетители могут расслабиться и насладиться кофе и сладостями в атмосферном отреставрированном складском помещении.

Этидзэн — это место, где до наших дней процветают навыки и техники, отточенные веками. Поездка в эту часть Японии — особая возможность познакомиться с мастерством традиционных ремесел в наши дни.

Этидзен-соба в ресторане «Урусия», который работает с XIX века.

Японские сладости и кофе — популярное меню в кофейне «Хаяси Кофи», расположенной на дороге Кура-но Цудзи.

Карта района Этидзэн

①Окамото-Отаки Дзиндзя②Музей бумаги и ремёсел Удацу③Мастерская «Янасэ Рёдзо Сэйсидзё»④Деревня ножей Такэфу⑤Ресторан «Урусия»⑥Кура-но Цудзи (кафе «Хаяси Кофи»)

●Проезд

Станция Этидзэн-Такэфу находится примерно в трёх часах езды от станции Токио на скоростном поезде Хокурику Синкансэн.

●Контактная информация

Официальный сайт Туристической ассоциации города Этидзэн
https://www.echizen-tourism.jp.e.any.hp.transer.com/