2026 NO.39
Menu
الاحتفال بالطعام في اليابان
التقويم الموسمي للأطعمة والاحتفالات
يبلغ الربيع في اليابان ذروته مع تفتح أزهار الكرز في أبريل. ويُقال إن عادة الاستمتاع بالطعام والشراب والتسلية تحت أشجار الكرز المزهرة بين عامة الناس بدأت في القرن الثامن عشر تقريبًا، حيث كان الجميع يتشاركون هانامي بينتو - وهي وجبات غداء تُقدم في علب بينتو مليئة بالأرز ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
يُقام هذا الحدث، المُخصّص للدعاء للأولاد أن ينشأوا أصحاء، في الخامس من مايو. وتشمل العروض التقليدية رايات كوينوبوري على شكل سمكة الشبوط، وخوذات كابوتو التي يُعتقد أنها تحمي الأطفال من الأذى. ويُحتفل بهذا اليوم بتناول كعك الأرز كاشيوا موتشي، الملفوف بأوراق البلوط، إذ لا تتساقط أوراق أشجار البلوط القديمة حتى تنبت أوراق جديدة، ما يرمز إلى الدعاء لرخاء الأجيال القادمة، بالإضافة إلى تشيماكي (الأرز الدبق الملفوف بأوراق الخيزران)، الذي يُعتقد منذ القدم أنه يطرد الأرواح الشريرة.
في ٣٠ يونيو، يزور الناس الأضرحة الشنتوية في كيوتو ومناطق أخرى لأداء طقس التطهير الصيفي، حيث يمرون عبر حلقة تشينوا، وهي حلقة كبيرة مصنوعة من عشب القش لتنقية أنفسهم من الشوائب التي تراكمت خلال الأشهر الستة الماضية، ويصلّون من أجل الصحة والسلامة للنصف الثاني من العام. تُقدَّم في هذا اليوم كعكات مينازوكي البيضاء المثلثة، المصنوعة من دقيق الأرز أو القمح، والمصممة لتشبه قطع الثلج لدرء حرارة الصيف. تُزيَّن الكعكات بالفاصوليا الحمراء أزوكِي، التي يُعتقد أنها تطرد الأرواح الشريرة والشياطين.
