2026 NO.39
Menu
Еда для японских праздников
Сезонный календарь праздников и угощений
Весна в Японии достигает своего апогея с наступлением сезона цветения сакуры в апреле. Считается, что традиция наслаждаться едой, напитками и развлечениями под цветущими деревьями сакуры зародилась в народной среде примерно в XVIII веке, когда все вместе угощались ханами-бэнто — обедами в коробках-бенто, наполненными рисом и другими гарнирами.
Этот праздник, посвященный молитвам о том, чтобы мальчики росли крепкими и здоровыми, отмечается 5 мая. Традиционные украшения включают в себя койнобори — воздушных змеев в виде карпа, символизирующего успех, а также кабуто — шлемы, которые, по поверьям, защищают детей от бед. В этот день принято есть рисовые сладости касива-моти, завернутые в дубовые листья, поскольку дуб не сбрасывает старую листву до тех пор, пока не прорастут новые побеги, что олицетворяет пожелание процветания потомкам, а также тимаки (клейкий рис, завернутый в бамбуковые листья), который издавна считается оберегом от злых духов.
30 июня люди посещают храмы в Киото и других регионах, чтобы принять участие в летнем ритуале очищения: они проходят через тинова, кольцо из когон-травы, чтобы избавиться от нечистоты, накопившейся за последние шесть месяцев, и помолиться о здоровье и благополучии на предстоящие шесть месяцев. Треугольные белые пирожные минадзуки, которые подают в этот день, готовятся из рисовой или пшеничной муки и по форме напоминают кусочки льда, спасающие от летнего зноя. Пирожные дополняют пастой из бобов адзуки, которые, по поверью, отгоняют злых духов и демонов.
