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日本喜庆吉日中的佳肴

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节庆佳肴的岁时记

赏花

4月,日本的春天随着樱花的绽放而到来。在樱花树下享用美食、唱歌跳舞,这一习俗据说从十八世纪前后开始逐步成为普通民众的娱乐惯例。人们会带上将米饭与菜肴装在便当盒或多层方木盒里做成的“赏花便当”,与大家一起分享。

端午节

5月5日,人们举行祈愿男孩子们茁壮成长的仪式活动,到处挂起鲤鱼形状的“鲤鱼旗”以及寓意能守护孩子们免受灾难的“古代武士头盔”来庆祝节日。这一天要吃“柏饼”,这是用柏树叶包裹年糕做成的糕点。柏树在新芽长出之前旧叶是不会掉落的,所以柏树叶也蕴含着对子孙繁荣的祈愿,此外,这一天还要吃“粽子”, 自古以来“粽子”被认为是能祛除邪气的。

夏越之祓

6月30日,京都等地的神社都会举行夏季除秽仪式“夏越之祓”,人们穿过一个用名为“白茅”的植物做的大大的茅草环,以祛除过去半年内身上的污秽,并祈愿接下来的半年无病无灾。这一天吃的糕点“水无月”,其用米粉或小麦粉揉捏成的三角形白色面团,被隐喻为祛暑的冰块,而面团上面的红豆则有着驱邪避凶之意。