2023 NO.35
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Balade au Japon
La ville des cours d’eau purs et des danses traditionnelles
Gujo Hachiman
Pendant les danses nocturnes, les rues sont pleines de personnes prêtes à se joindre à la fête. ©Fédération touristique de Gujo
Des carpes koi et d’autres espèces de poisson nageant dans l’Igawa Komichi, un canal serpentant derrière les maisons et bordé par une promenade.
Un bassin mizubune fournissant de l’eau potable en haut et de l’eau pour le lavage et le rinçage en bas. ©Fédération touristique de Gujo
Au Watanabe Dyehouse, les étoffes sont plongées dans des courants d’eau conformément à la longue tradition des techniques de teinture Gujo Honzome.
Les banderoles koinobori représentant des carpes sont plongées dans la rivière Kodara en hiver, une coutume appelée koinobori no kanzarashi. (Photo fournie par Watanabe Dyehouse)
Une promenade dans Gujo Hachiman permettra de découvrir tout un réseau de canaux, notamment le magnifique Igawa Komichi, s’étendant à travers la ville. Construits à l’origine pour lutter contre les feux après qu’un grand incendie s’était déclaré au 17e siècle, ces canaux sont, aujourd’hui encore, des éléments indispensables de la vie de la ville. Le long des canaux ont été installés plusieurs mizubune (littéralement « bateaux d’eau »). Ce sont des basins remplis avec de l’eau puisée dans des sources de montagne utilisés par les habitants pour se procurer de l’eau potable ou pour laver leurs légumes.
Ces canaux sont également essentiels à un artisanat traditionnel local appelé Gujo Honzome. Les artisans trempent leurs étoffes teintées d’indigo dans les courants d’eau pour donner plus d’éclat à la couleur et resserrer le tissu. En hiver a lieu le koinobori no kanzarashi. Suivant cette coutume, les habitants plongent des décorations koinobori, des manches à air en forme de carpes déployées pour célébrer la croissance des jeunes garçons, dans les courants d’eau claire. Le spectacle de ces banderoles aux couleurs vives flottant à la surface de l’eau est un élément caractéristique de la saison hivernale à Gujo Hachiman.
Les visiteurs pourront également déguster des poissons ayu grillés avec du sel, une spécialité locale vendue dans des restaurants ambulants au bord de l'eau, tout en profitant du doux murmure des rivières, ou alors décider de faire une pause dans un café proposant différentes douceurs aménagé dans une maison traditionnelle kominka rénovée. Une des autres activités marquantes et particulières à la ville est la visite d’un atelier d’artisanat permettant aux touristes de s’essayer à la production de répliques de nourriture, un savoir-faire qui est né à Gujo Hachiman.
Gujo Hachiman, une ville de contrastes à la fois paisible et dynamique, a de nombreux atouts pour plaire aux visiteurs, qu’ils soient à la recherche de danses festives et entraînantes et de promenades le long de cours d’eau aux murmures apaisants.
Les poissons ayu, surnommés « poissons sucrés », grillés au sel sont appréciés pour leur arôme savoureux. ©Fédération touristique de Gujo
Une limonade délicieuse et rafraîchissante préparée avec de l’eau naturelle de Gujo Hachiman.
Coupes de glace parfait servies au salon de thé Sougian matcha aménagé dans une ancienne maison kominka rénovée. Ces desserts sont décorés avec des dessins réalisés avec du thé vert matcha représentant des danseurs de Gujo Odori.
Les ateliers d’artisanat locaux permettent aux visiteurs de s’essayer à la création de répliques de nourriture. (Photo fournie par Sample Kobo)
Une réplique de nourriture représentant le geste d’enrouler des spaghettis autour d’une fourchette.
Carte de la région de Gujo Hachiman
①Château de Gujo Hachiman②Musée Gujo Hachiman Hakurankan③Igawa Komichi④Watanabe Dyehouse⑤Sougian matcha⑥Sample Kobo
●Accès
Environ 2 heures par le train JR Limited Express et la ligne Nagaragawa depuis la gare de Nagoya jusqu’à la gare de Gujo Hachiman.
●Contact
TABITABI Gujo, site officiel de la Fédération touristique de Gujo
https://tabitabigujo.com/