山形やまがた県けん：さくらんぼ「佐藤錦さとうにしき」

山形県やまがたけんは日本一にほんいちのさくらんぼの産地さんち

さくらんぼ「佐藤錦さとうにしき」は、表面ひょうめんにツヤがあり明あかるい赤色あかいろをしています。その愛あいらしい姿すがたは宝石ほうせきにたとえられ、「初夏しょかのルビー」と呼よばれています。果肉かにくはほどよい弾力だんりょくがあり、やさしい甘あまさと爽さわやかな酸味さんみが口くちいっぱいに広ひろがります。

とびきり甘あまい！さくらんぼの王様おうさま「佐藤錦さとうにしき」の誕生たんじょう

さくらんぼの中なかでも人気にんきの高たかい「佐藤錦さとうにしき」は、昭和しょうわ3（1928）年ねんに誕生たんじょうしました。当時とうじのさくらんぼは酸すっぱく、食たべごろがすぐに過すぎてしまうため、ほとんどが缶詰かんづめ用ようとして出荷しゅっかされていました。しかし当時とうじの日本にほんでは、果物くだものは加工かこうせずそのままの味あじを楽たのしんでいました。そこで「おいしくて長持ながもちするさくらんぼ」の研究けんきゅうに乗のり出だしたのが、農家のうかの佐藤さとう栄助えいすけさんです。

佐藤さとう栄助えいすけさんは、15年間ねんかんにわたって研究けんきゅうを続つづけました。そしてついに、歯はごたえがあって酸すっぱい「ナポレオン」と、甘あまいけれど柔やわらかくて長持ながもちしない「黄玉きだま」を掛かけ合あわせて、新鮮しんせんな食感しょっかんが長持ながもちする新あたらしいさくらんぼを開発かいはつしたのです。完成かんせいしたさくらんぼは佐藤さとうさんにちなんで「佐藤錦さとうにしき」と名付なづけられました。「佐藤錦さとうにしき」は甘あまさと酸味さんみのバランスがちょうど良よく、日本にほんで一番いちばん人気にんきのあるさくらんぼになり、「さくらんぼの王様おうさま」と呼よばれるようになりました。

おいしいさくらんぼを作つくる研究けんきゅうは、時代じだいが変かわってもずっと続つづけられています。現在げんざい、日本にほんのさくらんぼは100種類しゅるいほどあり、「佐藤錦さとうにしき」と他ほかの品種ひんしゅを掛かけ合あわせたブランドも増ふえています。佐藤錦さとうにしきが新あたらしいさくらんぼのお父とうさんになり、いろいろな魅力みりょくを持もった子こどもたちが生うまれているのです。

探検たんけん気分きぶんで楽たのしむさくらんぼ狩がり

山形やまがた県けんの果樹かじゅ園えんでは「さくらんぼ狩がり」を楽たのしむことができます。枝えだに実みのっているさくらんぼはとても新鮮しんせんで、甘酸あまずっぱい果汁かじゅうをたっぷり含ふくんでいます。「さくらんぼ狩がり」は子こどもたちに人気にんきがあり、初夏しょかになると果樹かじゅ園えんはたくさんの家族かぞくづれでにぎわいます。