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　富山は日本海（富山湾）に面し、海の幸にも恵まれた日本の北陸地方の都市です。また、富山県の南の山間部には「白川郷（岐阜県）・五箇山の合掌造り集落」として世界文化遺産に登録されている五箇山があり、日本のみならず世界各地から非常に多くの人々が富山を訪れています。

　豊富な魚介類の水揚げで広く知られる富山の水産業のなかでも、日本で唯一の漁場を持つホタルイカ漁はとても有名です。ホタルイカ（体長：約4～6センチ程度）の旬は、産卵期を迎える直前の4月前後とされ、獲れたての新鮮なホタルイカの足だけを使った贅沢な刺身料理「竜宮そうめん」などが、イカの自然な甘みと独特の柔らかな食感を楽しめる、まさに地元でしか味わえない郷土料理となっています。

　さらに、富山では、塩辛、串焼き、煮物など、その他様々な種類のホタルイカ料理も満喫することができます。

　ホタルイカは、その名のごとく外部から刺激を受けたときに全身を青白く発光させる、とても珍しい生態を持っています。富山湾は世界的にも有名な「ホタルイカ」の生息地となっており、イカが海岸近くまで大群をなして集まる「群雄海面」は、国の特別天然記念物にも指定されているほどです。ちなみに、毎年春には、漁船に同乗し真っ暗な海中でイルミネーションのごとく幻想的に光り輝くホタルイカの大群を間近で観賞できる「ホタルイカ海上観光」などの催しも行われています。
　食べて美味しく、見ても美しい富山のホタルイカは、きっと皆さんにとって忘れられない素晴らしい思い出となることでしょう！