계절별 와가시(일본전통과자). 왼쪽부터 하루노 사쿠라모찌, 여름 대나무통에 들어 있는 미즈요캉, 가을 곶감과 은행잎을 본뜬 생과자, 눈을 본뜬 겨울건과. 와가시는 쌀과 밀가루, 구즈 등의 전분, 팥고물 등을 사용한 일본의 전통건과류이다. 사계절 자연을 반영한 아름다운 색채와 모양도 맛의 하나이다. 특집에서는 매월 일본식 과자를 하나씩 소개하고 있다. (사진＝코노 토시히코(河野利彦))

표지/후쿠시마현 미하루쵸에 있는 「미하루노 타키자쿠라 」.일본 3대 벚나무중 하나로 꼽히는 명목이다. 사방으로 흘러 내리듯 피는 벚꽃이 폭포를 연상케 한다. (사진＝JTB포토)