도요노 우시노히
일본에서는 음력으로 「도요노 우시노히 」는 7월 중순의 가장 덥고 습도가 높은 날에 해당한다. 이런 때일수록, 영양가 높은 장어구이가 먹고 싶어진다. 달짝찌근하면서도 스파이시한 소스에 담궈 두었던 장어를 굽는 구수한 냄새가 거리로 퍼져,장어구이집 앞에는 긴 행렬이 생긴다. 원래 이런 모습은 18세기에 장어를 팔기 위한 판촉의 일환으로 고안되었다고 한다.
(사진=스가와라 치요시(管原千代志) 협력=미야가와본점)
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NIPPONIA 제34호 2005년 9월 15일 발행 |
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