上左：生鱼片，蘸着酱油吃就已足够美味的了，而盖在米饭上，再注入热茶或汤汁做成“茶渍”（茶泡饭），则又是另一种风味。
上右：照片上的是位于银座的的老字号鳗鱼菜肴店烹饪的“鲷茶渍”（鲷鱼茶泡饭）。在带有芝麻佐料酱的鲷鱼生鱼片上注入热茶。（竹叶亭银座店）

人们都说“到了东京，要吃拉面”，没错，拉面是日本的国民食物，而首都的拉面可谓极其多彩。首先是酱油味的正统派“东京拉面”（上右照片中前侧）。近年来还因素食人群而出现了完全不使用动物性食材的素拉面（上右照片中后侧）。（SORANOIRO NIPPON@东京站拉面街）

上左：在东京都中心的繁华街上，有着好些隐蔽小道，在这些小道上，下酒菜价廉物美的“居酒屋”（小酒馆）栉比鳞次。（新宿西口“思出横丁”）
上右：从晚上7点过后开始，酒馆里满是下班回家途中的人们。（大众酒场HUKURO美久仁小路店）