نيبونيكا هى مجلة الكترونية تقدم اليابان الحديثة لكل انحاء العالم.
2020 NO.28
طوكيو : أجمل تجربة لإشباع الذواقين
أوكوبو: ملتقى الأطعمة الأسيوية:
هنا تتمتع بالأطعمة الحلال إسلام يوكوتشو
يوجد في شارع متفرع من شارع أوكوبو – دوري الرئيسي جزء دولي يشتهر باسم «إسلام يوكوتشو»، هنا يمكن للزوار أن يستمتعوا بجو الإسلام من خلال مطاعم (١٠) ومتاجر تبيع الأطعمة وأيضًا التوابل (١١) ومسجد موجود داخل مبنى وغير ذلك. هذا الدجاج المشوي (١٢) هو من دجاج حلال بنكهة جيدة من التوابل وهو متاح أيضًا لتحمله إلى بيتك (تيك آواي).
واحد من أعظم ثلاثة مطابخ في العالم أطعمة تركية
الكباب التركي هو طبق من شرائح رفيعة السمك من اللحم توضع فوق بعضها وتشوى على النار ثم تقطع رأسيًا وتوضع في ساندويتش مع السلطة. هناك منصات كباب كثيرة في أوكوبو لكن هناك أيضًا مطعم يمكن للزبائن أن يأخذوا منه كباب لمنزلهم (تيك آواي) (١٣) أو يجلسون فيه ليتناولوا سلسلة من أطباق تركية أصيلة بدايةً من المشهيات مثل «سلطة الحمص» و «التزاتزيكي» تضعهما على قطعة من خبز «بيتا» (١٤). (مطعم هيسار)
مختارات ثرية من مختلف أطباق الصين المحلية أطعمة صينية
أوكوبو هي مقر لكثير من المطاعم الصينية التي تقدم أطباقًا محلية من «يانبيان» و»هيبي» وغيرهما من أقاليم الصين وتجذب الكثيرين من الزبائن المشتاقين لطعام بلدتهم. هنا تجد أطعمة صينية متنوعة من لحم الخروف المشوي في السيخ المشهور من شمال شرق الصين (١٥) إلى أطباق الاستاكوزا من إقليم هونان (١٦) التي أصبحت الآن موضة كبيرة وأطباق سرطان البحر (١٧) ذات الشعبية الكبيرة في اليابان. (هورايشو)
سيمفونية من التوابل أطعمة من نيبال
أدى تزايد عدد المقيمين في أوكوبو من مواطني نيبال إلى تزايد سريع في عدد المطاعم التي توفر احتياجاتهم. «مومو نيبال» هو واحد من أكثر الأطباق شعبية في نيبال (عبارة عن عجينة محشوة بالدجاج واللحم المفروم والبصل والتوابل). (مطعم مومو)