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2020 NO.28
Tokio: La experiencia gastronómica definitiva
Okubo: Encrucijada de la cocina asiática
Un lugar para disfrutar de la cocina halal Islam Yokocho
Al fondo de un estrecho callejón cerca de la avenida principal Okubo-dori, hay un sector multinacional conocido con el nombre de “Islam Yokocho”. Aquí, los visitants pueden sentir un ambiente islámico en sus establecimientos de comidas ①, tiendas que venden alimentos y especias ②, y una mezquita situada dentro de un edificio, entre otros lugares. El pollo asado a la parrilla ③ se hace con pollo halal frotado con especias. También se vende como comida para llevar.
Una de las tres grandes cocinas del mundo Turca
El kebab turco es un plato de carne cortada en finas rodajas puestas unas encima de otras, asada al fuego, que se corta y se sirve con ensalada en pan. Hay numerosos puestos de kebab en Okubo, pero también hay un restaurante en el que los clientes no solo pueden disfrutar de kebab para llevar ①, sino también de un auténtico menu compuestos por platos turcos, comenzando con aperitivos de hummus y tzatziki para untar en un trozo de pan pita ②. (HiSAR)
Una gran variedad de comidas locales China
Okubo es el centro de numerosos restaurantes chinos que sirven comidas típicas de Yanbian, Hebei, y otras regiones de China. Atraen a una gran cantidad de clientes que buscan sabores auténticos de su tierra. Aquí se puede encontrar una gran diversidad de variedades culinarias chinas: desde los famosos pinchitos de cordero del noroeste de China ①, y platos de cangrejo de río provenientes de Hunan ②, que últimamente han alcanzado una gran popularidad, hasta cangrejo de Shanghái ③, que es muy apreciado en Japón. (Horaishu)
Una sinfonía de especias Nepalí
El creciente número de nepalíes que viven en Okubo ha producido un rápido incremento en los restaurantes que atienden a sus necesidades. Momo (bolas de masa hervida rellenas con carne de pollo picada, cebolla y especias) es uno de los platos más populares de Nepal. (Momo)