《niponica》是向世界各国朋友介绍现代日本风貌的网络杂志。
2014 No.12
日本特产
绿茶
绿茶,是日本人日常不可或缺的饮料。而茶与糕点又有着很深的缘连,以至人们把喝茶时的糕点称作为“御茶受”,意思是藉以引出茶的幽香与甘醇。恰到好处的涩味,适合于任何糕点,无论是甜点或咸点,并能使口中余味清爽、淡雅。
将茶叶放入茶壶,每次注入茶碗一杯量的开水,以此品饮数杯,这就是绿茶的基本泡茶方法。使用摄氏80度左右的开水,能使茶更加甘醇与幽香。第一杯,品茶香,第二杯,品味道,第三杯时,因茶叶张开了,味道便更为浓郁,品茗过程之变化无疑是一种享受。用凉水在大壶或瓶子里冲泡的冷茶(左后方),是炎热夏天的一帖清凉剂。
简便的袋泡茶很适于作为土特礼品。