《niponica》是向世界各国朋友介绍现代日本风貌的网络杂志。
2014 No.12
糕点的王国──日本
学做糕点，品尝糕点，
体验其中之感慨
在日式糕点的老字号店铺，在鲜材美点的商铺门店，对日本糕点的愉悦体验，为你的旅趣更添一抹色彩。
挑战传统日式糕点的制做
日式糕点，是很难以自己的独创设想来制做的。在老字号店铺诸多并孕育了传统糕点文化的京都，以年轻女性为主，涌现出很多对日式糕点制做怀有憧憬并有意挑战的人。
摄影●高桥仁己 协助●甘春堂
在有着近150年历史的京都日式糕点铺“甘春堂”，每天都开设日式糕点制做学习班，其教材也有英文版、韩文版、中文版，只要提前预约，任何人都能愉快地加入学习。
甘春堂
http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm
上：在做成圆球状的豆馅周围抹上筛滤成碎末状的彩色馅，并做成美丽的形状，这不是件容易的事。
下：“红叶”、“柿子”等，映现秋季自然风光的漂亮的日式糕点做成啦！
东京站里的糕点乐园
东京站，东京都的中央门户，来自日本国内及世界各地的人们在这里川流不息。而在东京站的地下商街中，有一个“东京糕点乐园”，汇集着很多著名糕点商家的直营店铺。在这个给人们带来美点情趣的乐园里，你可以品尝到刚出炉的美味糕点，或购买到限量销售的难觅糕点。在这里，不少日本人所熟悉的糕点以另一种不同的风貌展现在人们的面前。
协助●东京STATION开发株式会社
江崎格力高公司的店铺“格力高屋Kitchen”，店内设有制作房，新做出来的糕点深受顾客青睐。这里的常规商品杏仁巧克力，表面撒上一层可可粉后立时变身奢华（右）。
左：在以休闲食品而闻名的CALBEE公司的店铺“CALBEE+”中，可以吃到刚出锅的炸薯片。
右：“森永的奇异点心铺”不定期地举办各种有趣的活动，例如表演把口香糖感觉的弹性软糖“HI-CHEW”伸缩做成各种形状，等等。
东京糕点乐园 http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/okashi