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NIPPONIA No.34 15 de Septiembre, 2005
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Mutsuki
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Hanabira mochi
Este tipo de pastel de arroz mochi se come para celebrar el Año Nuevo. El pastel es envuelto con pasta de miso y raíz de bardana hervida en almíbar. La receta fue utilizada originalmente en los rituales de Año Nuevo de la Corte Imperial.
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Hatsu mode (primera visita del año a un monasterio o templo)
Hatsu-mode es la visita a un monasterio o templo realizada a comienzos del año para expresar votos por la salud de los miembros de la familia, una promoción, la paz mundial, etc. Hace años la costumbre era realizar la visita en la víspera de Año Nuevo, cuando estaban sonando las campanas de los templos. En la actualidad, lo común es ir en uno de los tres primeros días del año. Millones de personas visitan los templos y monasterios famosos, como el Monasterio Meiji (Tokio), el Templo Naritasan Shinsho-ji (Prefectura de Chiba), el Templo Kawasaki Daishi (Prefectura de Kanagawa), el Monasterio Yasaka (Kioto) y el Monasterio Sumiyoshi (Osaka). (Foto cortesía del Templo Naritasan Shinsho-ji)
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Shin-nen Ippan Sanga (saludo de los ciudadanos en Año Nuevo a la Familia Imperial)
Los terrenos del Palacio Imperial, en Tokio, se encuentran normalmente cerrados al público, pero el 2 de enero todo el mundo puede entrar para ofrecer los buenos deseos de Año Nuevo a la Familia Imperial, que saluda a la multitud desde un balcón del palacio frente al Jardín del Este. Fue tras la Segunda Guerra Mundial cuando se permitió la entrada a los ciudadanos para este propósito. (Foto cortesía del Diario Mainichi Shimbun)
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Ganjitsu (día de Año Nuevo, una ocasión para comer o-sechi ryori)
O-sechi ryori son platos especiales preparados para los tres primeros días del año (estos días son denominados san-ga-nichi). Estos coloridos platos se preparan con antelación. Durante esos días festivos se cocina poco, por lo que tanto los métodos de preparación como los ingredientes son elegidos para asegurarse que todo permanecerá fresco para esos tres días. Tradicionalmente, cada uno de los platos representa un deseo de felicidad y prosperidad para toda la familia. Por ejemplo, las judías negras de soja cocidas (mame) se sirven con la esperanza de que todo el mundo lleve una vida sana (mame) y las huevas de arenque (kazu no ko, que se podría traducir como “muchos niños”) se toman con el deseo de que nuestros descendientes tenga prosperidad. (Foto cortesía de JTB Photo)
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Seijin no Hi (día de la Mayoría de Edad)
En Japón la gente alcanza el derecho de votar, beber alcohol o fumar cigarrillos a la edad de 20 años, momento en que se es reconocido legalmente como adulto. Con la Mayoría de Edad se celebra el comienzo de la edad adulta para todos aquellos que llegan a la veintena ese año. En las ceremonias municipales, en todo el país, los jóvenes en traje y las mujeres en coloridos kimonos se reúnen para distintas actividades y discursos con el objetivo de concienciarlos de su nuevo estatus de adulto. (Foto cortesía de JTB Photo)
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1
Ganjitsu (Año Nuevo)
Copa del Emperador
en el Estadio Nacional de Tokio.

Los equipos de fútbol, amater y profesional, compiten en la Copa del Emperador, un torneo prestigioso cuyos orígenes se remontan a hace 80 años.
  
1 al 3
Hatsumode (primera visita del año a un monasterio o templo) (Ver foto)
  
2
Shin-nen Ippan Sanga (saludo de los ciudadanos en Año Nuevo a la Familia Imperial) (Ver foto)
Kaki-zome (primer escrito del año)
Acto de escribir con pincel de caligrafía por primera vez en el nuevo año. Se escriben frases y expresiones auspiciosas y se pide el deseo de mejorar la caligrafía.
  
5 (aproximadamente)
Shokan (el “frío menor”)
  
6
Shobo Dezome-shiki (desfile de Año Nuevo de las brigadas de bomberos)
  
7
Jinjitsu / Nana-kusa
Siguiendo una antigua costumbre china se sigue celebrando el antiguo sekku (días especiales de observancia) los 7 de enero, 3 de marzo, 5 de mayo, 7 de julio y 9 de septiembre. En el primero de esos 5 días, jinjitsu, siete hierbas, que incluyen seri (peregil japonés), nazuna (bolsa del pastor) y gogyo (planta de pantano), se cuecen en gachas de arroz, ofrecidas a los dioses y posteriormente comidas por todos los miembros de la familia.
  
11 (4 ó 20 en algunas regiones)
Kagami-biraki (corte del pastel de arroz del Año Nuevo)
Las grandes tartas de arroz kagami-mochi son ofrecidas tradicionalmente a los dioses durante las festividades de Año Nuevo. En esta ocasión se corta la tarta mochi en porciones pequeñas y se comen acompañados de o-zoni (sopa de verduras) o bien con o-shiruko (sopa de judías adzuki). Una vez cortada la tarta se considera que se ha cumplido con el Año Nuevo.
  
15 (aproximadamente)
Dondo-yaki
Son elementos decorativos para el Año Nuevo, como el kado-matsu (arreglos decorativos con vegetación) y shime-kazari (ornamentos de paja), que se llevan a los monasterios cercanos u otros lugares para quemar. Se supone que el calentarse con este fuego favorece una buena salud y felicidad para todo el año. Este ritual se celebra en todo el país y es especialmente famoso el del Monasterio Torigoe, en Tokio.
  
Segundo lunes de enero
Día de la Mayoría de Edad (Ver foto)
  
20 (aproximadamente)
Daikan (el “gran frío”)
Probablemente el momento más frío del año.
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Paletas hagoita como esta se utilizan en un juego tradicional de Año Nuevo llamado hane-tsuki con las que se golpea un volante con plumas. (Foto: Takano Akira)
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