وجبات خفيفة ساخنة ومقلية ومقرمشة من متاجر البقالة

في متاجر البقالة اليابانية، التي تُسمّى "كومبيني"، يصعب تجاهل النقانق والدجاج المقلي والبطاطا المقلية التي يبدو شكلها شهيًا والمعروضة في الواجهات الزجاجية بالقرب من مناطق الدفع. نُسمّي هذه الوجبات "الوجبات الخفيفة الساخنة" وهي ذات شعبية كبيرة لدى المتسوّقين الجائعين الذين يحتاجون إلى وجبة إضافية على الغداء أو وجبة خفيفة لمتابعة يومهم.

متاجر البقالة: تجعل حياتنا أفضل وأسهل

ثمة أكثر من 50000 متجر بقالة في اليابان، ويبيع كل منها حوالى 2000 عنصر. تشمل هذه المنتجات المأكولات والمشروبات، مثل الوجبات الخفيفة الساخنة وعلب بينتو التي يتم تحضيرها في المتجر، والأطباق الخفيفة الباردة، والحلويات، والمشروبات، والأساسيات اليومية مثل سوائل التنظيف والمناشف، وعناصر القرطاسية مثل الدفاتر وأقلام الحبر الجاف، وحتى قطع الملابس مثل الجوارب والملابس الداخلية. ثمة أيضًا آلات صراف آلي في المتجر حيث يمكنك سحب الأموال من دون الذهاب إلى البنك، بالإضافة إلى المحطات التي تسمح لك بشراء تذاكر الحفلات الموسيقية، وإجراء النسخ، وإرسال الفاكسات، وحتى الحصول على شهادات رسمية مثل إصدار بطاقات الإقامة. يمكنك حتى دفع فواتير المرافق هناك. في حال وقوع كارثة، توفّر لنا متاجر البقالة الدعم كمراكز محلية توفر المياه والحمامات والمعلومات الحديثة، كما أنها تؤدي دور مواقع الإجلاء.

الوجبات الخفيفة الساخنة والشعبية: طازجة ومقرمشة وجاهزة للأكل

تبيع متاجر البقالة الكثير من المأكولات الجاهزة للأكل، مثل علب بينتو والأطباق الخفيفة الباردة، لكن الوجبات الخفيفة الساخنة والمقرمشة والمطهوة حديثًا في مقلاة المتجر والتي تُباع ساخنة جدًا مقابل 100 ين تقريبًا لكل منها هي التي تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال والبالغين على السواء. في هذه الأيام، أصبح ”كاراجيه” (الدجاج المقلي) شائعًا جدًا لدرجة أن الأشخاص يتذوّقونه ويقارنون ما بين طرق تحضيره المختلفة من سلاسل متاجر بقالة متعددة. و”كاراجيه” المحضّر في متجر البقالة لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكن مقارنته بذلك المحضّر في الأماكن المتخصصة! تتوفّر الكثير من التوابل المختلفة أيضًا، مثل الفلفل الحار والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا. لتسهيل تناوله على الفور، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم أو وضعه على عود أو تقديمه في كيس ورقي أو علبة كرتون لئلا تتسخ يداك. بالإضافة إلى” كاراجيه”، تتوفر وجبات خفيفة ساخنة ومقلية أخرى مثل البطاطا المقلية، ونقانق الذرة، والكرات. تحب بعض العائلات شراء هذه المأكولات لتناولها مع الغداء المحضّر في علب بينتو فى الحديقة فى نهاية الأسبوع.

تتوفر أيضًا مجموعة كبيرة من المنتجات الموسمية، إذ توفر بعض متاجر البقالة المأكولات المفضلة في فصل الصيف مثل الثلج المجروش والمنكّه، والمشروبات المثلجة، والمثلجات الناعمة التي تُقدم حسب الطلب. في فصل الشتاء، يمكنك العثور على مأكولات مثل” أودن” الساخن (الحساء الساخن الياباني)، و”تشوكامان” (الفطائر الصينية المطهوة بالبخار)، و”ياكيمو” (البطاطا الحلوة المحمصة). وغالبًا ما تكون الفطائر الصينية المطهوة بالبخار محشوة باللحم، لكن في كل فصل شتاء، يتم تحضير أنواع أخرى بحشوات مختلفة أيضًا، مثل الفطائر بأسلوب البيتزا المحشوة بالكثير من الجبن، والفطائر المحشوة بالأسلوب الصيني مثل ”مابو توفو” (توفو في صلصة حارة) أو الروبيان الحار. إن” أودن” هو طبق ياباني يحب الأشخاص تناوله في فصل الشتاء. وهو نوع من الحساء الساخن المغلي ببطء مع مكونات مثل نبات الكونجاك والفجل الأبيض وأنواع من كعك السمك تُسمّى” تشيكوا” و”ساتسوماجيه”. وتختلف المرقة والمكونات الأساسية والتوابل في” أودن” من منطقة إلى أخرى، كما تستخدم متاجر البقالة حتى مكونات مختلفة في مرقة الحساء، مثل ”كاتسوو بوشي” (رقائق سمك بونيتو المجففة)، أو ”كونبو” (عشب بحري صالح للأكل)، أو المحاريات، أو الدجاج، حسب موقعها في البلد.

مجموعة واسعة من النكهات الأصلية التي تفاجئ الأجانب

مؤخرًا، أصبحت الأطباق الخفيفة الباردة والمعبأة مع تفريغ الهواء وذات الأحجام الصغيرة شائعةً في متاجر البقالة. يبلغ ثمن كل من هذه المأكولات حوالى 100 ين، وتشتريها مجموعة واسعة من الأشخاص من مختلف الفئات العمرية، بما في ذلك الطلاب الشباب، والأشخاص العازبين، وربات المنازل، وكبار السن. تتوفر الكثير من المنتجات المختلفة، بدءًا من المأكولات العائلية المفضلة المعروفة وصولاً إلى الأطباق الشعبية لدى الشباب والأطباق الجانبية المحضّرة من الخضروات والمزيد غيرها.

تلاقي المأكولات التي يتم العثور عليها في متاجر البقالة شعبيةً أيضًا لدى الأجانب، إذ ذُهل أعضاء وسائل الإعلام الدولية الذين زاروا اليابان للمرة الأولى أثناء الألعاب الأوليمبية في طوكيو بالوجبات الخفيفة الساخنة المتوفرة في متاجر البقالة، فضلاً عن الشطائر ذات المذاق الأصلي و”أونيغيري” (كرات الأرز)، ومجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة. حتى أن البعض شاركوا تجاربهم على مواقع التواصل الاجتماعي، ما جعل متاجر البقالة اليابانية موضوع حديث مشوّق. يمكن القول إن هذا السعي إلى توفير طعم رائع هو أمر نموذجي في اليابان. وتشكّل الجهود التي تبذلها متاجر البقالة لتوفير مأكولات سهلة ولذيذة مساعدةً كبيرة عندما تكون مشغولاً!