佐伯のシンボル、豊後二見ヶ浦。初日の出の人気スポット。

魚でとった出汁を使った「ごまだしうどん」。丼に茹でたうどんを入れ、ごま出汁をかけて湯を注げば出来上がり

九州地方の大分県南東部に位置し、九州一の面積（903.11㎢）を誇る佐伯市。複雑に入り組んだ海岸からは青い海が広がり、豊かな漁場には1年を通じて約400種類もの魚介類が集まる。そのため、佐伯の寿司はネタが多くて、味は天下一。とりわけ伊勢海老と色鮮やかな緋扇貝は、多くのグルメ通を唸らせるほど美味だ。そんな絶品を手軽に食べることができる、と寿司店や市場には近隣県からも訪れる人が絶えない。

海や山などの自然溢れる佐伯では、それらから受ける恵みが非常に豊富だ。海や山の神様に感謝するため、1年間にわたり、さまざまな祭りが行われる。たとえば、毎年9月に行われる「ジョーヤラ」は地元の漁師や若者たちが「ジョーヤラ、ジョーヤラ（大漁でありますように、の意）」と掛け声をかけながら、色鮮やかな大漁旗で飾った船を漕いで威勢を競い合う。このほか、2年に1度行われる「木浦すみつけまつり」は大根を使って墨を女性の顔に塗り付けて幸運を祈るというユニークな祭りとして知られる。

伊勢海老や緋扇貝も特産品