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2015 No.17
日本特产
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餐桌上的小小花朵
筷枕
摄影●栗林成城
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餐桌上用以搁置筷子的小用具“筷枕”,是日式餐席上必不可少的。它不仅为保持筷子的清洁,同时也为表示主人待客的心意,并且,模仿自然风物而做的筷枕,在季节感的渲染上也发挥着重要的作用。
筷枕有着久远的历史,在平安时代(794-1192)初期,供神的御膳的中央放有一只耳朵形状的土器,用以搁放筷子,这就是筷枕的起始。筷枕的正确使用方法是,筷子头要伸出筷枕3公分左右,而不是把筷子的顶端搁在筷枕上。此外,中国与越南一般是筷子直放,而在日本,正规的方法是横向搁置,因此,筷枕被放在左侧。
近年来,利用传统工艺的技术与创意制作的商品丰富多样,筷枕也作为一种土特礼品进入观光客的选购视野。筷枕这一凝缩着四季风情的小物品,会让人们的餐桌鲜亮、出彩。