美味又好看的日本糖果

糖果外观色彩斑斓，味道甜美，广受男女老幼的喜爱。日本出售的糖果各种各样。被称为“饴细工”的糖雕使用糖果创作动物、植物等各种造型，作为传统日本文化的一部分而享有盛名。本文将介绍日本糖果的历史、日本的各种糖果，以及作为艺术品制作的糖雕。

糖果在日本的历史可以追溯到公元前。

日本的糖果一词最早出现在奈良时代（710年-794年）的历史文献中，特别是在8世纪上半叶。这说明大约1300年前日本就已经开始食用糖果了。对了，有一本叫《“日本书纪”》（日本编年史）的史书说，日本最初制作糖果大约是在2700年前。据说，日本的第一位天皇神武天皇首先制作了糖果，为的是以其甜美的味道给人们带来幸福，给国家带来和平。

糖果在江户时代（1603年-1867年）被普通民众当作甜品食用时，作为人们生活的一部分而变得更加普及。有很多年，日本糖果一直以“水饴”（字面意思是“水糖”）的方式制作，这是一种用米制成的甜液。 但是，黑糖作为糖果的一种原料在江户时代开始流通，因此人们不仅可以制作硬糖，还可以制作更甜更好吃的糖果。

在江户时代，街头开始出现卖糖果的人。他们穿着鲜艳的衣服，演奏着乐器，同时兜售糖果。他们通过向人们展示如何在糖果变硬之前使其弯曲和膨胀来娱乐人们。这种由卖糖人制作的糖果，后来被称为“糖雕”，现在作为日本文化的一种传统形式而闻名。

不断发展的糖果

糖果作为一种必不可少的甜品，至今仍在日本人中享有盛名。各种不同类型的糖果在便利店、超市、糖果店以及其他各种商店都有出售。糖果可以随时随地买到，而且吃起来也很方便，所以很多人总是随身带着糖果。特别是日本“关西”地区的人，亲热地把糖果称为“饴酱”。日本人通常在孩子或亲朋好友的名字后使用后缀“酱”，由此可见糖果（日语的“饴”）在人们的日常生活中有多么根深蒂固。另外，还有一个笑话，“关西”地区的老年妇女总是把糖果放在包里，对每个人都说“我送你一个饴酱”，即使是第一次见面也是如此。

糖果真的是种类繁多。有味道像橘子、柠檬或其他水果的糖果，有感冒时能缓解喉咙疼痛的润喉糖，有添加盐分帮助防暑的盐糖，还有含有木糖醇帮助预防蛀牙的护齿糖。除了美味之外，还有许多种有助于健康等的糖果。

在节日和其他特殊活动中，可以看到售卖用整个苹果制作的苹果糖、微甜而质地粘稠的“水饴”等的糖果摊位。毫不夸张地说，手里拿着糖果来来往往的人们，是日本的一道风景线。

糖果也被制成艺术品

糖雕已有数百年的历史，在21世纪的今天还在继续发展。在江户时代（1603年-1867年），以鸟类、植物等造型为题材的糖雕是很常见的，但现在有工匠制作看起来更加逼真的各种动物等的雕塑。

有些工匠制作的糖雕细致入微，看起来就像活生生的动物。

更让人惊喜的是，你可以买到并真正吃到这些糖雕——它们并不只是用来看的。它们是用天然食用色素制成的，所以吃起来很安全，对身体也很好。
你可能会觉得，这么漂亮的东西，吃了可是浪费了!

这些糖雕看起来像艺术品，但它们是通过一种极其简单的方法制作出来的。你需要做的就是取一些热的、软化的糖果，并在它冷却变硬之前用手或剪刀来塑性。你可以按照你的想法一点一点地塑型，就像制作手工艺品一样，因此无论男女老幼都会沉浸其中并乐此不疲。

在日本，有可体验糖雕制作的教室。糖雕工匠会教你如何制作，即使你是第一次也可以放心体验。在体验教室，通常会使用兔子、鸟类或其他初学者易于制作的动物。
随着你对糖果的揉捏、塑形、上色，渐渐地，它的样子越来越像一个动物。当你成功制成糖雕时，心中一定会充满前所未有的喜悦。另外，如果你实际体验了糖雕制作，你能更加体会到工匠们的高超技艺。

在日本很多地方，糖果是人们日常生活中习以为常的一部分，比如看起来很美的糖雕，感冒时吃的润喉糖，还有节日里必不可少的苹果糖。糖果作为日本人不可替代的一种甜品，必将继续发展下去。