味あじも見みた目めも最高さいこうな「日本にほんの飴あめ」

カラフルな見みた目めに甘あまい味あじの飴あめは、子こどもから大人おとなまで幅広はばひろい世代せだいに親したしまれています。日本にほんでは多種多様たしゅたような飴あめが販売はんばいされており、中なかでも飴あめを使つかって動物どうぶつや植物しょくぶつなどの形かたちを作つくり上あげる飴細工あめざいくは日本にほんの伝統文化でんとうぶんかとして知しられています。ここでは、日本にほんの飴あめの歴史れきしや様々さまざまな種類しゅるいの飴あめ、そして芸術作品げいじゅつさくひんとしての飴細工あめざいくについて紹介しょうかいします。

紀元前きげんぜんまでさかのぼる、日本にほんの飴あめの歴史れきし

日本にほんの歴史書れきししょで初はじめて「飴あめ」という言葉ことばが登場とうじょうしたのは、8世紀前半せいきぜんはんの奈良時代ならじだい（710年ねん〜794年ねん）のことでした。今いまから約やく1300年前ねんまえには、すでに日本にほんで飴あめが食たべられていたことが分わかります。ちなみに、奈良時代ならじだいに書かかれた「日本書紀にほんしょき」という歴史書れきししょには、日本にほんで初はじめて飴あめが作つくられたのは今いまからなんと約やく2700年前頃ねんまえごろだと記しるされています。初代天皇しょだいてんのうである神武天皇じんむてんのうが、甘あまい飴あめで人々ひとびとを幸しあわせにして国くにを平和へいわにするために、初はじめて飴あめを作つくったとされています。

日本にほんで飴あめが庶民しょみんのお菓子かしとして人々ひとびとの生活せいかつに浸透しんとうしたのは、江戸時代えどじだい（1603年ねん〜1867年ねん）でした。日本にほんで長年作ながねんつくられていた飴あめは、米こめを原料げんりょうにした液体状えきたいじょうの水飴みずあめでしたが、江戸時代えどじだいに飴あめの原料げんりょうとなる黒糖こくとうが流通りゅうつうしたことから、固かたい飴あめやより甘あまくておいしい飴あめを作つくり出だせるようになったのです。

江戸時代えどじだいの街中まちなかでは、派手はでな衣装いしょうで楽器がっきを鳴ならしながら飴あめを売うる「飴売あめうり」が登場とうじょうしました。飴あめが固かたまる前まえに曲まげたり膨ふくらませたりして形かたちを作つくる姿すがたを見みせて、人々ひとびとを楽たのしませていたのです。この飴売あめうりが作つくり上あげた飴あめが「飴細工あめざいく」と呼よばれるようになり、現在げんざいでは日本にほんの伝統文化でんとうぶうかとして親したしまれています。

進化しんかを続つづける飴あめ

現代げんだいでも、飴あめは日本人にほんじんになくてはならないお菓子かしの一ひとつとして親したしまれています。コンビニエンスストアやスーパーマーケット、お菓子屋かしやさんなど様々さまざまな店みせで多種多様たしゅたような飴あめが売うられています。どこでも手軽てがるに手てに入いれられて、気軽きがるに食たべることのできる飴あめを、いつも持もち歩あるいているという人ひとも大勢おおぜいいます。特とくに日本にほんの関西地方かんさいちほうでは、「飴あめちゃん」と親したしみを込こめて呼よばれています。「ちゃん」とは本来子ほんらいこどもや親したしい人ひとの名前なまえにつけて呼よぶための敬称けいしょうで、それほどまでに飴あめは日常にちじょうに浸透しんとうしたお菓子かしであると言いえます。また、関西地方かんさいちほうの年配ねんぱいの女性じょせいはカバンに必かならず飴あめを入いれており、初対面しょたいめんの人ひとにも「飴あめちゃんあげる」と声こえをかけるというジョークも存在そんざいします。

一口ひとくちに飴あめと言いっても、その種類しゅるいは本当ほんとうに様々さまざまです。オレンジやレモンなどのフルーツの味あじがする飴あめから、風邪かぜの時ときにのどの痛いたみを和やわらげてくれる「のど飴あめ」、塩分えんぶんが含ふくまれており熱中症対策ねっちゅうしょうたいさくにも役立やくだつ「塩飴しおあめ」、さらには虫歯予防むしばよぼうにも効果的こうかてきなキシリトールを配合はいごうした歯はに優やさしい飴あめなど、単たんにおいしいだけでなく、健康けんこうなどにも役立やくだつものが揃そろっています。

さらにお祭まつりなどの特別とくべつなイベントでは、りんごを丸まるごと使つかった「りんご飴あめ」や、とろりとした食感しょっかんで優やさしい甘あまさの「水飴みずあめ」などが屋台やたいで売うられ、それらを片手かたてに人々ひとびとが行ゆき交かう姿すがたは、日本にほんの風物詩ふうぶつしと言いっても過言かごんではありません。

芸術作品げいじゅつさくひんにもなっている飴あめ

今いまから数百年前すうひゃくねんまえから見みられた飴細工あめざいくは、21世紀せいきとなった今いまでも進化しんかを続つづけています。江戸時代えどじだい（1603年ねん〜1867年ねん）は鳥とりや植物しょくぶつなどを飴細工あめざいくで形作かたちづくるのが一般的いっぱんてきでしたが、今いまでは様々さまざまな動物どうぶつなどをよりリアルに形作かたちづくる職人しょくにんが登場とうじょうしています。

中なかには、まるで本物ほんものの生いき物もののような精巧せいこうな飴細工あめざいくを作つくる職人しょくにんも。

さらに驚おどろきなのが、これらの飴細工あめざいくは見みるだけでなく、購入こうにゅうして実際じっさいに食たべることもできるのです。色いろは天然てんねんの食用色素しょくようしきそを使つかっているので、身体からだにも優やさしく安全あんぜんです。
でもこれだけ美うつくしい見みた目めだと、食たべるのがもったいなく感かんじてしまいますね。

そんな芸術作品げいじゅつさくひんのような飴細工あめざいくですが、その作つくり方かた自体じたいは非常ひじょうにシンプル。熱ねっして柔やわらかくなった飴あめを使つかい、それが冷ひえて固かたまるまでの間あいだに手てやハサミなどで形かたちを作つくるだけです。自由じゆうな発想はっそうで工作こうさくのようにコツコツと形かたちを作つくり上あげていくので、子こどもから大人おとなまで誰だれもが夢中むちゅうで楽たのしむことができるでしょう。

そんな飴細工あめざいくづくりを体験たいけんできる教室きょうしつが日本にほんにあります。飴細工あめざいくの職人しょくにんが作つくり方かたを教おしえてくれるので、初はじめて作つくる人ひとでも安心あんしんです。体験教室たいけんきょうしつではウサギや小鳥ことりなど、初心者しょしんしゃでも作つくりやすい動物どうぶつにチャレンジすることが一般的いっぱんてきです。
飴あめをこねてハサミで形かたちを整ととえて、色付いろづけしていくと、だんだんと動物どうぶつの形かたちに近ちかづいていきます。無事ぶじできあがった時ときの喜よろこびは、何なににも代かえがたいものがあるはずです。そして、飴細工あめざいくを実際じっさいに体験たいけんしてみれば、職人しょくにんたちの技術ぎじゅつの高たかさをよりリアルに感かんじることができるでしょう。

見みた目めの美うつくしい飴細工あめざいくや風邪かぜの時ときに食たべるのど飴あめ、お祭まつりには欠かかせないりんご飴あめなど、日本にほんでは様々さまざまなシーンで飴あめが日常的にちじょうてきに親したしまれています。これからも、日本人にほんじんにとってなくてはならないお菓子かしとして飴あめは発展はってんしていくことでしょう。