НИППОНИЯ № 47, 2008 г.
Спецрепортаж
Суси! Суси! Суси!
Фотография на обложке: «Хай, магуро! » («магуро, пожалуйста!») – объявляет главный повар и владелец ресторана суси «Кидзуси», расположенного в районе Нингё-тё в центре Токио.
Спецрепортаж
Суси! Суси! Суси!
- За что все любят суси? Миясита Юдзи
- Эдо-маэ-дзуси – достоинство подлинности
- Один день из жизни ученика шеф-повара суси
- Суси по сезону
- Суси – древние традиции в современном мире
- Архипелаг суси
Жизнь в Японии Питер Франкл
Общение с миром посредством жонглирования и математики
Японский клуб путешествий Рынок Цукидзи
Цукидзи – крупнейший в мире рыбный рынок
Журнал НИППОНИЯ осуществляет поддержку кампании “Посетите Японию”.
Ресторан «Кидзуси» открыл свои двери в 1924 г. Его фасад оформлен в духе традиционных ресторанов суси (фотограф Ито Тихару).
(c) Heibonsha Ltd. 2008. Отпечатано в Японии. Все права защищены.
Примечание:Журнал НИППОНИЯ придерживается традиционного написания имён и фамилий, согласно которому фамилия пишется впереди имени, кроме случаев, связанных с авторскими правами.