Спецрепортаж

Суси! Суси! Суси!

Суси завоевали любовь к себе во всем мире, хотя очень многим не известен вкус этого блюда. А вам приходилось их пробовать? В этом номере «Ниппонии» мы попытаемся поведать о суси, вкуснейших суси, посредством рассказа и картинок. Возможно, вы пока не относитесь к поклонникам этого деликатеса, однако не исключено, что, узнав о нем больше, вы также захотите его отведать.

Вверху слева: вареные креветки, угорь анаго и другие дополнения к рису. Данный тип суси именуется тираси-дзуси.
Вверху справа: нигири-дзуси (суси, сформованные вручную), завершенные моллюском акагай (фотограф Ито Тихару).
Внизу слева: изготовление маки-дзуси (завернутых суси) с помощью бамбукового коврика (фотограф Кавада Масахиро).
Внизу справа: тарелочки с разнообразными суси перемещаются по конвейерной ленте в ресторане кайтэн-дзуси. Благодаря такому способу подачи, уже ставшему всемирно популярным, посетители с легкостью могут выбрать то, что им понравилось. (Фотография предоставлена «Афло».)