「土用之丑日」
日本传统的日历上,立春、立夏、立秋、立冬的前十八天被称为「土用」。日本人平常所说的「土用」,一般是特指在立秋前的十八天,而其间逢丑日(十二支的第二位)的这一天,就是「土用之丑日」。这一天是在7月中,正值酷暑,湿度也很高。正因为如此,人们便食用营养价值丰富的烧烤鳝鱼来为身体补充营养。烤熟的鳝鱼,蘸着咸甜适度的调料汁,诱人的喷香吸引着街上的行人纷纷驻足,店铺前出现了长蛇阵。据说现在「土用之丑日」吃烧烤鳝鱼的习惯,最初是十八世纪时商人为推销鳝鱼而想出来的主意,后来就一直延续至今。(摄影∶菅原千代志;协助∶宫川本店)