Удивительно органичное название ояцу произошло от яцу — слова, обозначавшего в эпоху Эдо (1603‒1867) время 2:00‒4:00 после полудня, а также традиционное употребление в это время сезонных закусок. Эти небольшие лакомства и сегодня пользуются популярностью в Японии в качестве угощений.

Со времен эпохи Эдо и по сегодняшний день популярна весенняя разновидность ояцу — сладости вагаси под названием сакура-моти. Уникальный аромат этим сладостям придает маринованный вишневый лист, обернутый вокруг тонкого слоя теста с начинкой из бобовой пасты внутри.

Интересно, что в западной и восточной Японии они отличаются: на западе тесто готовят из клейкого риса, а на востоке — из пшеницы. С приходом лета в качестве угощения используется воздушная ледяная стружка, часто — медленной естественной заморозки, которую любят за ее охлаждающий эффект и аппетитное сочетание вкусных сиропов.

Особенно рекомендуем попробовать одну из ее разновидностей — Удзикинтоки, восхитительное сочетание сиропа зеленого чая и пасты из фасоли адзуки.

Осень — время сбора каштанов и приготовления кури-каноко — шариков из бобовой пасты, покрытых ломтиками засахаренных каштанов. Как насчет чего-то горячего и сладкого зимой? Ocируко — это согревающий суп из фасоли адзуки, в котором плавают моти (рисовые лепешки). Рисовые лепешки используются в качестве подношения богам на новогодние праздники, а осируко с моти — традиционное блюдо для семейного застолья 11 января.

Закуски ояцу создают ощущение определенного времени года. Во время спокойного послеполуденного отдыха, в любое время года вы тоже можете наслаждаться его ярким ощущением, получая удовольствие от каждого нового кусочка.