Налейте в полусферическую форму для запекания тесто, добавьте кусочки осьминога, переверните, поджарьте — и круглые тако-яки готовы. Небольшие, около 3 до 4 см в диаметре, тако-яки легко помещаются в рот за один укус — они идеально подходят для перекуса на ходу, в том числе на праздниках.

Свежеприготовленные тако-яки покрыты хрустящей корочкой и имеют аппетитный запах. Внутри они очень мягкие и буквально тают во рту. Маленький кусочек осьминога создает особую консистенцию. Неповторимый вкус блюду придает горьковато-сладкий соус. Кроме того, сверху тако-яки поливают майонезом и посыпают ароматными хлопьями рыбы бонито и измельченными водорослями нори. Некоторые повара добавляют к тесту сахар, шоколад и нарезанные фрукты, а осьминога заменяют сыром, острой икрой трески мэнтайко, сосисками или кусочками рисового теста моти. Пробуя разные виды тако-яки, вы получите настоящее удовольствие.

Тако-яки продают в контейнерах в форме лодки на уличных лотках во время праздников и других мероприятий.

Тако-яки легко приготовить дома, и в этом еще один секрет привлекательности этого блюда. Появилось оно в Осака, где форма для их приготовления имеется практически в каждом доме. Конечно, в каждой семье свои вкусовые предпочтения. Тако-яки продают и в замороженном виде в супермаркетах. Некоторые люди добавляют их в свои обеды бэнто.

В последние годы выросло число торговых сетей, предлагающих тако-яки. Блюдо стало любимым не только на праздничном, но и на повседневном столе.

Способ приготовления

1. Перемешайте воду с мукой, бульоном и яйцом и выложите смесь в горячую форму.
2. Добавьте кусочки осьминога.
3. В процессе приготовления несколько раз переворачивайте тако-яки шпажкой, придавая им круглую форму и доводя до готовности.
4. Переложите на тарелку и полейте соусом. Добавьте майонез по вкусу и подавайте блюдо.

Палатка, торгующая тако-яки на празднике. Металлической шпажкой несколько раз переворачивают тако-яки на разные стороны, придавая им округлую форму.

При приготовлении тако-яки в круглую форму накладывают тесто из пшеничной муки и кусочек осьминога.