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节日街头美食:乐趣众多,口齿留香!

章鱼小丸子;炒面;热狗

一年四季之中,日本全国各地会举行各种不同的 "节日庆典"(Omatsuri),如在神社和寺庙举行的"庆祝日"(En-nichi)、夏天的烟花表演,以及冬天的雪节等。据说每年举办的这类节日庆祝活动数不胜数,并且许多人都会被其中欢乐的氛围所吸引。

在日本的节日中经常可以见到"神社游行"(Omikoshi) 的影子。很多人会成群结队地搬运这些神社。

节日中的人群。

除了节日活动外,人们也期盼着去逛一逛街上成排林立的摊位。各具特色摊位会吸引许多人驻足,其中包括售卖时下流行的卡通人物面具和玩具的摊位,以及卖牵牛花和中国灯笼草等盆栽花卉的摊位。

你甚至还能在某些摊位过上一把游戏瘾。“钓悠悠球”是一个经典的游戏,玩家需要用一只系在纸线上的钩子尝试钓上悠悠球(注水气球),其中的一部分乐趣就是尝试能否在纸线打湿并断裂之前钓到这些水球。深受孩子和大人们喜欢的其他游戏包括:“超级球勺”——玩家需要使用一种将薄薄的纸片在框架上伸展铺开所制成的勺子,舀出漂浮在水中的橡胶球;以及射击游戏——击中目标后就可以赢得玩具等奖品。在游戏中开心玩耍的时候,人们很容易就忘记了时间的流逝。

钓悠悠球的诀窍是尽量不要把纸线打湿。

超级球勺是一种这样的游戏:玩家需要在不弄破覆盖在勺子框架上的薄纸的情况下,把球从水中舀出来。这并不简单,因为纸在打湿后很容易就会破掉。

带着把大奖抱回家的梦想接受射击挑战。

美食摊位属于节日中别样的趣味。这些地方不仅食物美味可口,它们还会提供许多人们只会在过节时才能吃到的特色美食,受欢迎的摊位往往排着长队。我们来了解一下能在日本节日的街头摊位上找到的一些最受欢迎的美食吧。

你可以在节日中吃到的经典小吃。
左上:"刨冰加糖浆"(Kakigoori);右上:"棉花糖"(Wata-ame);左下:"炒面"(Yakisoba);右下:"苹果糖"(Ringo ame)

这是一处很受欢迎的"章鱼小丸子"摊位,摊位前排起长队。(图片由 MERCART CORPORATION 提供。)

边走边享用美食

当你漫步在节日庆典现场时,可以闻到周围令人垂涎的食物香气。节日中售卖的许多美食都是经过精心设计的,这样你就可以边走边拿在手上享用了。例如,可以在日本的节日庆典中吃到的一些经典美食包括:"章鱼小丸子"(Takoyaki)(将章鱼碎块放入面粉糊中,然后烤成一口就能吃下的小球,章鱼小丸子就是这样制作的)和 "烤鱿鱼"(Yaki-ika)(把整条鱿鱼叉在签子上,刷上酱汁后烤制,直到闻起来浓香四溢),这两种都是方便在走路时吃的小零食。"筷子卷大阪烧"(Hashimaki) 也是一种很受欢迎的美食,而 "大阪烧"(Okonomiyaki)(类似煎饼的烤面团,可以加入卷心菜等食材)会包裹在一次性筷子上,从而可以一只手拿着吃。

人们会将"章鱼小丸子"放入用 "Kyogi"(像纸一样薄的木板)制作的、折叠成船形的传统容器中。"Kyogi" 不会让热量透过,并且会吸收适量的水分和油,从而使得热气腾腾的"章鱼小丸子"非常适合在户外食用。这种容器并不像我们通常会使用的碗,它在今天仍然很常见,其略显老式的设计很能唤起节日的氛围。

人们会在"章鱼小丸子"上撒上特制酱料、蛋黄酱、"青海苔"(Aonori) 海带片和干鲣鱼碎。一般要用牙签叉着吃。

来自"烤鱿鱼"摊位的美妙气味非常诱人。

"筷子卷大阪烧"这种卷着吃的煎饼上面配有煎蛋和青葱碎等各式配料。

谈到甜品摊,巧克力香蕉正是其中的经典。整根香蕉去掉外皮,固定筷子上,然后在上面涂满融化的巧克力。成熟香蕉和巧克力的香甜味道是绝佳的搭配,并且巧克力的松脆口感会让人大呼过瘾。巧克力香蕉起源于日本,20 世纪 60 年代在街头摊位上受到追捧,后来这款美食就在全国各地的小吃摊普及开来。如今,使用了彩色巧克力、坚果碎和彩色糖果装饰等配料的巧克力香蕉摇身一变,已成为一种令人垂涎欲滴并且入口回味无穷的美食。

彩色巧克力香蕉是一种源自日本的街头小吃。

当地街头小吃:大放异彩的地方特色美食

从日本北部到南部,保留着许多独特且地区特有的节日庆典,这其中反映出了街头小吃的不同类型。

"鱿鱼饼"(Ika-menchi)由当地的鱿鱼制成,它在日本北部的东北地区举行的节日庆典上十分受欢迎。"鱿鱼饼"是这个地区中代代相传的一道家常美味。这款美食的制作方法是:用厨刀将鱿鱼须切碎,然后将之与蔬菜和面粉混合,最后用油将面糊炸透。令人垂涎欲滴的味道和香气,兼具软嫩口感,使它成为深受当地人喜爱的灵魂料理。

你可以在位于中部地区的爱知县的节日上品尝到"饼干三明治"(Tamasen),这是一种将煎鸡蛋和面条夹在虾味"仙贝"(Senbei) 薄脆饼中制成的美食。据说,这种美食最早在 20 世纪 50 年代的一元糖果店开始对外出售,这些店铺主要售卖物美价廉的糖果和儿童玩具。它成为了一种受欢迎的零食,孩子们用零花钱就可以买到,后来发展成为一种街头小吃。

在节日的街头摊位上,当地人可以品尝到他们熟悉的当地风味,而游客则可以吃上他们通常不会轻易享用到的不同寻常的地方美味。

每个家庭都会以不同的方式制作"鱿鱼饼"——譬如有些家庭会在其中添加豆腐或咖喱调味料。

"饼干三明治"是在虾味的"仙贝"之中填满炒面的饼干。(图片由 Omatsurijapan 提供。)

用街头小吃和游戏试试自己的运气

提供射击和钓悠悠球等游戏的摊位在节日十分受欢迎,不过,你也可以边享用街头小吃边玩游戏。

例如,在水果糖果摊位(出售插在小木棍上的水果,水果外皮涂有糖浆)上玩剪刀石头布的游戏,获胜后可能会让你得到一些额外奖励。还有一些小吃摊设置有弹球机,在机器不同的地方都写有数字,根据球最终落在的数字的位置,你可以得到额外奖励。

这些街头摊位的存在不仅仅是为了让人购买和品尝美食,它们还提供了与他人互动的机会。它不仅吸引儿童前往,也让想要重温童年旧梦的成年人趋之若鹜。即使肚子不饿,你也会想停下来找点乐子!

在水果糖果摊位上,如果你在石头剪刀布的游戏中获胜,就可以得到额外奖励。

一些最受日本人民青睐的美食只有在节日街头摊位上才能吃到,其他地方则很少见到。如果去日本旅游,一定要去参加某个节日庆典,亲身体验一下日本街头小吃有多么美味可口。