2017 No.21

召し上がれ、日本尽享日本美食

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日本的街头食品
可丽饼

照片●石原秀树、Marion, Co., Ltd.

人气菜品“香蕉巧克力鲜奶油”(内)与“草莓巧克力芝士蛋糕鲜奶油”(面前)。出售烤得热乎乎的时候卷成锥形的可丽饼。

可丽饼小吃铺的前身“Marion Crepes”在东京原宿的竹下大道开店时是1977年。当时在周末漫步于竹下大道,边咬着小吃店购买的可丽饼,边眺望街头艺人众多的原宿的步行者天国,是全国年轻人的梦想。原宿如今成为日本独特的潮流文化的中心地,吸引着众多来自日本的年轻人与外国游客。

源起于法国布列塔尼的可丽饼,自登陆日本以来,逐渐变成了与本国完全不同的可丽饼。除了在法国经典的黄油&糖、夹着巧克力的可丽饼以外,原本应该保留在可丽饼小吃铺的菜品中有100多种,然而在日本拥有压倒性超高人气的从古至今,却一直都是“香蕉巧克力鲜奶油”。在可丽饼出现以前,受到茶餐厅独具人气的甜点冰淇淋与有着很多配品的薄煎饼的影响,日式可丽饼逐渐自然地裹上奶油与冰淇淋。最近含馅儿的或含芝士蛋糕、小食肉饼与金枪鱼、芝士的可丽饼也出现了,仿佛一下子浓缩了这40年来日本饮食文化的变化。锥形手卷可丽饼已成为当下杰出的日本流行食品。

一只手握着可丽饼,享受橱窗购物的身影,是原宿竹下大道的独特风景。

令人眼花缭乱的丰富多彩的菜品。不错过季节限定菜品。