새우를 좋아하는 나고야에서는 튀김도 크면 클수록 좋아한다. 사진은 약 15cm의 블랙타이거를 사용

히쓰마부시밥을 넣어두는 그릇인 「오히쓰」안에 장어구이를 섞은 밥 위에 다시 장어를 듬뿍 얹어놓은 것(사진중앙).
처음에는 그릇에 담아 그냥 먹어보고 다음에는 파나 와사비 등의 양념을 넣어 먹고 마지막으로 양념과 차를 부어 먹는 3가지 방법을 즐길 수 있다

이태리요리도 나고야인의 손을 걸치면 독창적으로 변한다. 고기나 야채를 끓여 만든 스프에 녹말가루로 걸쭉하게 만든 굵은 면에 묻혀 먹는다. 나고야에는 전문점도 많고 다양한 재료를 넣은 메뉴가 많다

쌀가루나 설탕을 물에 풀어 찐 우이로우는 일본 각지에서 만들어지고 있지만 나고야 것이 특히 유명하다. 16세기 무렵부터 차도(茶道)가 번성했던 지방인 나고야에서는 일본식 과자를 파는 전문점이 많다. 쫄깃한 감촉과 은은한 달콤함이 품격 있는 과자이다. 흰색은 설탕맛, 분홍은 벚꽃 맛, 초록은 말차맛

토스트에 버터를 발라 달짝지근한 팥을 넣은 신기한 이 샌드위치는 나고야 사람들이 아주 좋아하는 찻집에선 빠뜨릴 수 없는 메뉴 중에 하나이다.