拍卖的迅速，是由于中间批发商事先已经对货物作了了解。他们已经趁深夜打着手电查看了水产品的货色。据说根据鱼的眼睛的透明度、鱼身的光泽、伤痕部位等，他们就能知道货物的产地、捕捞方法、捕捞后的保存方法等。筑地市场的中间批发商都是自1935年市场开设以来的那些买卖行家的后代。他们一眼就能看出货色的高低，并有自己的价格标准，而不靠竞争来决定自己的价格。在筑地市场落标的批发价被称为“标准牌价”，它成为日本全国的市场交易的标准价。

筑地市场管理科庶务长大崎秀雄说：“众多中间批发商都在严峻的经营状况中努力奋斗着。在这里干活的人都是对鱼介有特殊感情的。”

拍卖结束后，中间批发商将购入的鱼介品搬回市场内各自的店铺，开始剖切作业，以进行零售。早上8点，经过处理的新鲜鱼介便出现在店铺货架上了。

首都圈内的超市、鲜鱼店、饭馆等的采购人员陆续来到筑地市场，每天约有4万采购员来这里购买海鲜。经过这些人的精选，美味海鲜最后来到了人们的餐桌上。

人们还在睡梦中，这里却已经开始沸腾了。筑地市场的喧哗和活力是日本人与鱼介的缘份的写照。