日本被大海所环绕，有着丰富的海鲜产品。自古以来，鱼以及其它各种水产品使日本形成了独特的饮食文化。今天，日本的渔船在世界各处海区进行着渔获作业，日本同时也已成为世界上屈指可数的水产进口大国。本期专辑将向读者介绍鱼介海鲜在日本人生活中的重要地位。