东京湾座落在房总半岛和三浦半岛的环抱中，并靠着东京、横浜等大城市，这里有世界上最大的工业地带，同时这里也是一个物流基地，集中着很多港口。但是，直到19世纪中期，东京湾一直是个渔获丰富的渔场，为江户（即现在的东京）提供各种新鲜鱼类。如今，这里依然盛产各种鱼贝，例如虾虎鱼、鲈鱼、斑B祭鱼、白丁鱼、螳螂虾等，而且，在这里还能看到各种各样的捕鱼法。

67岁的伊东俊次居住在东京都大田区，那里紧邻羽田机场。从其祖父开始，他已经是第三代渔夫了，从15岁起就开始上渔船。夏天捕捞蛤蜊，冬天捕捞比目鱼，而海鳗鱼则一年到头都是人们的渔猎物。
形状细长的海鳗鱼类似鳝鱼，日语名读作ANAGO，汉字写为“穴子”。正如其字面意思，海鳗鱼白天在海底的洞穴里睡眠，到了晚上，便从洞穴中伸出头来觅食。渔夫就是利用它的这种生活习性来进行捕获的。

上午十点钟，伊东俊次来到住处附近的船坞，开始准备名叫“穴子筒”的渔具。所谓“穴子筒”，是一种直径10公分的塑料管，表面上有很多排水小孔，这是为了使进入鱼筒的鱼苗能够游出。鱼筒里放入冷冻沙丁鱼作为鱼饵，并插上圆锥形的盖子。海鳗鱼会通过圆锥盖的细部进入鱼筒，而一旦进去后就出不来了。夜晚，把鱼筒沉入海底，海鳗鱼闻到沙丁鱼的气味就会进入鱼筒，于是就再也C不掉了。这种渔具都是渔夫们自己制作的。据说每个人制作的渔具之间都有微妙的不同。