La geografía ha favorecido al archipiélago japonés con gran cantidad de vida marina, y ya desde la antigüedad la cocina ha venido resaltando la importancia del marisco. En la actualidad los barcos pescadores japoneses surcan los océanos del planeta, y Japón se ha convertido en uno de los mayores importadores de pescado del mundo, así como de marisco. Podremos comprender un poco más el país echando una ojeada a cómo su gente captura y come el pescado.