Vivir en un establo es como vivir en una gran familia. El maestro del establo (oyakata) es el “Padre”. Durante las sesiones de entrenamiento se sienta frente a la arena (dohyo) y da instrucciones estrictas. Su mujer, la “Madre” se llama okami-san. Ella constituye un pilar de apoyo para los luchadores jóvenes y siempre está preparada para aconsejar a los jóvenes sobre los problemas de la vida diaria. Los luchadores se tratan entre ellos de acuerdo con el tiempo que lleve cada uno en el establo. Los más antiguos, llamados ani-deshi, muestran a sus subordinados (ototo-deshi) sus galones y esperan de ellos un cierto grado de sumisión. Todos los rikishi en esta “familia” aprenden y practican bien establecidas formas de cortesía.

Por supuesto, el mundo del sumo es un mundo de competición. Los rikishi suben o bajan de rango dependiendo de su actuación en los torneos. El rango, comenzando por el más bajo y subiendo en la escala son: jonokuchi, jonidan, sandanme, makushita y el grupo maku-uchi. El grupo maku-uchi incluye los siguientes rangos: hacia arriba, juryo, maegashira, komusubi, sekiwake, ozeki y yokozuna. Los luchadores hasta el rango de makushita son llamados wakamono (“compañeros jóvenes”), mientras que los del grupo maku-uchi son llamados sekitori. Los sekitori reciben un salario mensual, pero los wakamono sólo reciben una pequeña cantidad. Los “compañeros jóvenes” actúan como sirvientes de sus superiores, vigilando sus necesidades, lavando sus ropas, servirles en las comidas, y ajustando sus indumentarias durante los torneos. Luchadores diferentes a yokozuna pueden ser descendidos en el rango y puede suceder que un “hermano mayor” se convierta en sirviente de un “compañero joven” - este tipo de situación embarazosa provoca un entrenamiento mucho más fuerte.

En el establo Sadogatake Beya, los luchadores se levantan a las 6 de la mañana. Se desnudan, incluso en los días más fríos del invierno, y se visten con sus mawashi. Posteriormente se dirigirán a la zona de entrenamiento. Los luchadores de menor rango son los primeros en llegar a la arena para practicar. Chocan los cuerpos y salta el sudor. Dos de las prácticas son: moshiai-geiko (el ganador de un combate contra el aspirante) y butsukari-geiko (un luchador se mantiene preparado, el otro choca contra él y lo empuja fuera de la arena). Estos combates se alternan una y otra vez.

Tras unas cuatro horas, la práctica termina y abandonan la arena dohyo. Allanan suavemente la superficie de arena y colocan una banderita gohei en el medio para purificarlo, ya que la arena es considerada un lugar sagrado. Después tomarán un baño. Seguidamente, uno por uno se van arreglando el pelo con un peluquero tokoyama. El cabello, alborotado durante el entrenamiento, se sostiene con una peineta ajustada con un aceite especial y enlazada con una cuerda motoyui para completar el impresionante peinado chonmage.